Tofua chili-valkosipulikastikkeessa ja vihreitä papuja ilmakeittimessä
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 277, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 858 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 277, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 858 mg, sokeri 7 G.
Ilmafriteerauskeittimet eivät ole vain ranskalaisten paistamiseen, ja tämä resepti osoittaa täydellisesti niiden monipuolisuuden. Tämä tofu- ja vihreiden papujen ruoka on samanlainen kuin wokkiruoka, mutta siinä käytetään hyvin vähän öljyä. Se kypsyy noin 30 minuutissa, ja koska kaikki roiskeet kerääntyvät ilmafriteerauskeittimen sisään, puhdistus on nopeaa. Tofu on rapeaa ulkopuolelta ja mureaa sisältä, imeen itseensä täydellisesti lämmittävän chilikastikkeen. Tarjoile höyrytetyn riisin tai nuudelien kanssa täydellisenä ateriana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Kaksi 400 g:n pakettia extra-kiinteää tofua
- 2 rkl oliiviöljyä
- 450 g vihreitä papuja, päät poistettuina
- 1/3 kuppia kevyesti suolattua soijakastiketta
- 2 rkl l riisiviinietikkaa
- 2 rkl miriniä
- 1 rkl fariinisokeria
- 1–2 tl chili-valkosipulitahnaa tai sambal oelekia (lisää maun mukaan)
- 1 tl maissitärkkelystä
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- Erikoisvarusteet6 litran ilmakeitin
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tofua, vihreät pavut, sambal olek, tärkkelys, mirin (riisiviini), vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valuta tofu, kääri jokainen pala useisiin kerroksiin talouspaperia ja aseta ne suurelle lautaselle. Aseta päälle paksu paistinpannu (valurauta sopii hyvin) puristamaan ylimääräinen neste pois. Anna levätä 15 minuuttia.
- Leikkaa jokainen tofupala kuuteen 1 cm paksuiseen viipaleeseen. Valuta ylimääräinen neste pois isolta lautaselta, taputtele kuivaksi ja palauta tofu lautaselle. Kaada ruokalusikallinen öljyä pieneen kulhoon ja sivele leivontasiveltimellä viipaleiden molemmat puolet öljyllä. Ripottele molemmille puolille teelusikallinen suolaa ja muutama kierros mustapippuria.
- Kuumenna ilmafriteerauskeitin 200°C:een.
- Lado tofuviipaleet tasaiseksi kerrokseksi ilmafriteerauskoriin ja kypsennä, käännellen niitä kerran puolivälissä, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita ja rapeita, noin 20 minuuttia. Siirrä lautaselle.
- Kuumenna ilmakeitin uudelleen 200°C:een.
- Sekoita isossa kulhossa vihreät pavut, loput ruokalusikallinen öljyä, ½ tl suolaa ja pieni määrä mustapippuria. Kypsennä sekoittaen kerran, kunnes pavut ovat pehmeitä ja kuplivia, noin 10 minuuttia.
- Papujen paistuessa yhdistä pienessä kattilassa soijakastike, riisiviinietikka, mirin, fariinisokeri, chili-valkosipulitahna, maissitärkkelys, valkosipuli ja 3 ruokalusikallista vettä ja sekoita, kunnes maissitärkkelys liukenee. Kuumenna keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee hieman ja siitä tulee kiiltävää, 5–7 minuuttia.
- Siirrä pavut suurelle tarjoiluvadille ja lisää päälle tofuviipaleita. Valuta kastike tofun ja papujen päälle ja ripottele päälle kevätsipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
