Banaani-suklaakeksit

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 267, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 2 G., kolesteroli 36 mg, natrium 158 mg, sokeri 21 G.

Suklaakekssien parhaat ominaisuudet – pehmeys, rapeat reunat ja täyteläinen suklainen koostumus – yhdistyvät täydellisesti banaanileivän pehmeään kosteuteen näissä täydellisissä kekseissä. Aloitetaan karamellisoimalla banaani ja ruskistamalla voi samanaikaisesti, jotta saat vertaansa vailla olevan maun syvyyden. Tarvitset vain yhden kulhon, kaksi uunipeltiä ja hieman kärsivällisyyttä, kun taikina jäähtyy jääkaapissa. Mutta tulokset ovat sen arvoisia, sillä saat upean keksin, joka sopii täydellisesti sekä jälkiruoaksi että aamiaiseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

110 g suolatonta voita, sekä hieman ylimääräistä leivinpellin voiteluun
1 iso banaani
0,5 tl jauhettua kanelia
1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
1 tl karkeaa suolaa
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
0,5 kuppia tiiviisti pakattua vaaleaa fariinisokeria
1/4 kuppia kidesokeria
1 iso muna
1 tl vaniljauutetta
3/4 rkl puolimakeaa suklaarouhetta
0,5 dl rouhittuja saksanpähkinöitä, valinnainen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, banaanit, kaneli, saksanpähkinät, puolimakea suklaa

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sulata voi keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se vaahtoaa. Voin sulaessa leikkaa banaani ensin poikittain ja sitten pituussuunnassa, jolloin saat neljä pitkää palaa. Kun voi on sulanut ja alkaa vaahtoutua, aseta banaaninpalat pannulle leikkuupinta alaspäin.

Huomautus

Voi voi ruskistua ja palaa nopeasti, joten on tärkeää pitää pannua tarkasti silmällä. Sen tulisi olla maultaan syvä ja täyteläinen sekä väriltään tummanruskea. Jos olet huolissasi voin palamisesta, ota pannu pois liedeltä ajoissa.
Paista banaaneja, käännellen pannua silloin tällöin, kunnes ne karamellisoituvat pohjalta ja voi on runsaasti tuoksuvaa ja kullanruskeaa, 4–6 minuuttia. Siirrä banaanit ja ruskistettu voi pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon kaneli. Muussaa banaanit haarukalla.

Yhdistä keskikokoisessa kulhossa jauhot, suola, leivinjauhe ja ruokasooda. Lisää fariinisokeri ja kidesokeri ja vatkaa tasaiseksi. Lisää muna-, vaniljauute- ja banaaniseos ja sekoita puukauhalla. Lisää suklaapalat ja sitten saksanpähkinät, jos käytät niitä, ja sekoita tasaisesti.
Aseta koko taikina kulhon keskelle. Peitä taikina kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi ja enintään 24 tunniksi. Maku voimistuu taikinan jäähtyessään.
Sillä välin aseta kaksi ritilää tasaisesti uunin keskelle ja esilämmitä uuni 175°C:een. Voitele kaksi reunallista uunipeltiä reilusti voilla.
Käytä isoa jäätelökauhaa ja ota 6 nokare taikinaa (tai 3 ruokalusikallista) jokaiselle leivinpaperille noin 5 cm:n välein.
Paista keksejä käännellen peltiä puolivälissä, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja keskusta on hyvin pullea ja hieman kupumainen, 12–14 minuuttia. Keksit painuvat pohjaan jäähtyessään. Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Säilytä keksejä huoneenlämmössä tiiviisti suljetussa rasiassa enintään 5 päivää..