Chicagolaistyyliset hot dogit kotitekoisilla pikkelöidyillä vihanneksilla

Äänet: 29

Kuinka tehdä - Chicago-tyylisiä hodareita kotitekoisilla pikkelöidyillä vihanneksilla

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Nämä klassiset chicagolaiset hot dogit ovat reseptikirjoittaja Jeff Mauron ylpeyden aihe, ja hän suosittelee niiden kypsentämistä ja syömistä ulkona. Tarjoillaan näin pikaruoka pikkelöityjen kasvisten ja sellerisuolalla maustettujen ranskalaisten perunoiden kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Hot dogit

4 naudanmakkaraa luonnonkuorissa
4 tuoreet hot dog -sämpylät
1 hienonnettu valkoinen sipuli
8 pientä säilykechiliä
Kotitekoinen pikkelöity kasviskastike, resepti mukana
Keltainen sinappi
Friteerattuja perunoita jauhettujen sellerinsiementen ja suolan kera, resepti sisältyy hintaan

Kotitekoinen marinoitu kasviskastike

1 kuppi hienonnettuja säilykekurkkuja ja etikassa ja sokerissa marinoituja vihanneksia (kasvikaviaari)
1 rkl hienonnettua marinoitua tomaattipaprikaa
1 rkl sokeria

Ranskalaiset perunat sellerisuolalla

Kasviöljy
4 isoa kuorittua perunaa
Suolaa jauhetuilla sellerinsiemenillä tankkausta varten

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makkarat, hot dog -sämpylät, sipulit, chilipippuri, kasvisrelish, peruna, sellerisuola, Ranskalaiset perunat, sinappi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita makkarat höyrytyskorin kanssa suureen kattilaan. Kypsennä 5 minuuttia, kunnes makkarat ovat lämpimiä. Kun makkarat ovat melkein kypsät, nosta sämpylät niiden päälle. hot dogeja 1-2 minuuttia, jotta ne lämpenevät hieman.

Laita hodarit sämpylöiden sisään. Lisää päälle sipulia, kaksi paprikaa ja loraus kotitekoista suolakurkkurelissiä. Lisää sinappia. Tarjoiluun laita paistettuja perunoita ja sellerisuolaa hodarien päälle, kääri sitten jokainen hodari folioon ja anna levätä 2–3 minuuttia.

Kokeile tehdä aasialaistyylinen hot dogi kimchi-pikkelöidystä kaalista: Aasialainen hot dog kimchillä.
Kotitekoinen marinoitu kasviskastike resepti

Sekoita syvässä kulhossa kurkut, paprika ja sokeri. Sekoita hyvin. Kastike on valmis. Sinun pitäisi saada noin 1 kuppi kastiketta.

Ranskalaiset perunat resepti

Täytä 7 litran (7 litran) kattila tai pata kaksi kolmasosaa täyteen kasviöljyllä. Kuumenna öljyä keskilämmöllä, kunnes öljyyn työnnetty pikalämpömittari näyttää 190 °C (355 °F).
Leikkaa perunat 0,6 cm paksuisiksi suikaleiksi. Paista perunoita öljyssä erissä 8 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Nosta perunat reikälastalla uunista ja aseta ne talouspaperilla vuoratulle uunipellille. Mausta sellerinsiemensuolalla. Tarjoile heti maustamisen jälkeen.