Thaimaalaistyyliset naudanlihavartaat marinoitujen kasvisten kera
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Thaimaalainen naudanlihashashlik marinoitujen vihannesten kera - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Marinoituja vihanneksia
- 1/4 kupillista sokeria
- 1/2 tl karkeaa suolaa
- 1/4 kuppia riisiviinietikkaa (kypsyttämätöntä)
- 1/2 aasialaista kurkkua (pitkää, ohutta kurkkua), kuorittuna, puolitettuna pituussuunnassa, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 pieni tulinen punainen tai vihreä chilipaprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1/2 kuppia ohuiksi viipaloitua punasipulia
- 1/4 kuppia silputtuja korianterinlehtiä
Naudanliha-šašlik
- 1/2 kuppia soijakastiketta
- 4 tl riisiviinietikkaa (kypsyttämätöntä)
- 2 tl tummaa seesamiöljyä
- 2 teelusikallista kalakastiketta
- 2 tl miriniä
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 1 rkl vaaleaa fariinisokeria
- 4 tl paahdettuja seesaminsiemeniä
- 2 tl hiutaleita punainen paprika tai thaimaalaista chilipastaa
- Yhden limen mehu
- 450 g naudan sisäfileetä (selkää tai selkäfileetä), leikattuna 2,5 cm kuutioiksi
- 2 kevätsipulia, leikattuina 2,5 cm pitkiksi tikuiksi ja lisäksi leikattuina renkaiksi koristeeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisiviinietikka, kurkut, chilipippuri, punasipuli, korianteri, soijakastike, kalakastike, mirin (riisiviini), valkosipuli, inkiväärinjuuri, fariinisokeri, seesami, punapippurihiutaleita, chilipastaa, limen mehu, naudanliha, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Marinoi vihanneksia: Sekoita pienessä kattilassa sokeri, suola, etikka ja 1/4 kupillista vettä. Laita kattila liedelle ja kuumenna, kunnes sokeri ja suola liukenevat; ota pois liedeltä. Lisää kurkku, chili ja punasipuli kuumaan liemeen. Jäähdytä ja lisää sitten korianteri. Laita jääkaappiin.
- Valmistele naudanlihashaslik: Keskikokoisessa kulhossa yhdistä soijakastike, etikka, seesamiöljy, kalakastike, mirin, valkosipuli, inkivääri, fariinisokeri, seesaminsiemenet ja chilijauhe.
Kaada puolet seoksesta kastikeastiaan, lisää limettimehu ja jätä sivuun dippikastikkeeksi. Laita naudanliha vetoketjulliseen pussiin ja kaada päälle loppu marinadi. Sulje pussi ja kaada marinadi lihan joukkoon. Laita jääkaappiin 1–2 tunniksi. - Liota puisia vartaita vedessä 30 minuuttia tulipalon estämiseksi.
- Kuumenna grilli kuumalle lämmölle. Ota liha pois marinadista. Pujota liha puisiin vartaisiin (1-4 palaa varrasta kohden) vuorotellen kevätsipulin kanssa. Grillaa vartaita suoraan hiilien päällä käännellen, kunnes ne ovat ruskistuneet, noin 3 minuuttia per puoli.
- Ripottele lihan päälle viipaloitua kevätsipulia. Tarjoile lopun kastikkeen ja marinoitujen vihannesten kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
