Korealainen hot dog

Äänet: 1

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 505, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 73 G., kuitu 7 G., kolesteroli 18 mg, natrium 2986 mg, sokeri 34 G.

Nämä naudanlihahodarit ovat täynnä herkullista korealaista grillin makua makean ja kirpeän hunajakermasta ja gochujang-tahnasta valmistetun kuorrutteen ansiosta. Valuta sitä paistettujen sipulien ja makkaroiden päälle grillauksen aikana ja tarjoile sitten sämpylässä pikavalmisteisten pikkelöityjen kasvisten kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lasite

1 kuppi gochujang (mausteinen soijapaputahna)
1/4 kuppia kermavaahtoa hunajaa

Marinoituja vihanneksia

1/4 rkl riisiviinietikkaa
0,5 tl valkoisia seesaminsiemeniä
1/4 tl punaista paprikajauhetta
4 vihreää sipulia (vihreä osa) revi ohuiksi suikaleiksi ja laita jääveteen käpristymään
1 porkkana, leikattu suikaleiksi ja laitettu käpristymään jääveteen

Hot dogeja ja sipulia

2 makeaa sipulia, ohuiksi viipaloituina
Oliiviöljyä valutettavaksi
4 perhosleikattua naudanlihamakkaraa
4 hot dog -sämpylää, päältä halkaistuina

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makkarat, hot dog -sämpylät, porkkana, riisiviinietikka, seesami, chilipastaa, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Lasite:

Sekoita pienessä kulhossa gochujang, hunaja, muutama rouhe mustapippuria ja ripaus suolaa. Lisää tarvittaessa hieman vettä, jotta saat kiilteen.
Marinoituja vihanneksia:

Sekoita kulhossa riisiviinietikka, seesaminsiemenet, chilijauhe, kevätsipuli ja porkkanat. Anna seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia.

Hot dogeja ja sipulia:

Laita sipulit grillipannuun (tai ritilälle) ja pirskottele päälle oliiviöljyä. Sivele sipulit kuorrutteella ja kypsennä keskilämmöllä käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, 5–8 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle ja silppua karkeasti. Peitä foliolla.
Aseta makkarat leikkuupinta alaspäin grillipannulle ja kypsennä, käännellen kerran, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin. Kun makkarat on käännetty, voitele leikkuupinnat runsaasti kuorrutteella. Ota makkarat grillistä ja anna niiden levätä sipulien kanssa foliolla peitettyinä.
Paahda sämpylät molemmin puolin. Ripottele sipulia sämpylöiden päälle, lisää sitten makkarat ja pikkelöidyt vihannekset.