Bataatti-, paprika- ja vihreän sipulin keitto
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 210, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 5 G., kolesteroli 7 mg, natrium 911 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 210, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 5 G., kolesteroli 7 mg, natrium 911 mg, sokeri 6 G.
Tämä kermainen keitto on valmistettu tavallisten perunoiden ja bataattien sekoituksesta, jotka yhdessä oranssien paprikoiden kanssa antavat sille kirkkaan, aurinkoisen värin. Mausteisen vihreän sipulin ja pikantin cayennepippurin maku tasapainottaa täydellisesti keiton vihannesten makeutta. Tarjoile keitto smetanan kera ja tuoreiden yrttien kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl sulatettua pekonirasvaa
- 1 kuppi hienonnettua kevätsipulia, vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat
- 1 kuppi kuorittuja perunoita
- Ripaus cayennepippuria + lisää koristeluun
- 3-4 oksaa tuoretta timjamia
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 3,5 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 kuppia kuutioituja kuorittuja bataatteja
- 1 kuppi hienonnettua oranssia paprikaa
- Tarjoiluun silputtua tuoretta korianteria ja smetanaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, paprika, korianteri, smetana, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna rasva keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää vihreät sipulit ja kuullota sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, 3–4 minuuttia. Lisää perunat, cayennepippuri, timjami, valkosipuli, ½ tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri ja kuullota sekoittaen, kunnes perunat ovat hyvin kastikkeen peitossa, 2–3 minuuttia. Kaada liemi joukkoon ja anna kiehua hiljalleen.
- Lisää bataatti ja paprika ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ja paprikat ovat kypsiä, noin 20 minuuttia. Säädä lämpöä tarpeen mukaan, jotta kiehuminen pysyy hellävaraisena. Nosta liedeltä, poista timjami ja anna keiton jäähtyä vähintään 5 minuuttia. Soseuta keitto huolellisesti tasaiseksi sauvasekoittimella tai kahdessa tai kolmessa erässä tavallisella tehosekoittimella (älä täytä tehosekoitinta yli puoliväliin).
- Kuumenna keitto tarvittaessa uudelleen ja säädä sen koostumusta lisäämällä hieman vettä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Tarjoile keitto kuumana lusikallisen smetanan ja ripauksen korianteria ja cayennepippuria kanssa.Kun sekoitat kuumaa nestettä, anna sen jäähtyä ensin 5 minuuttia ja kaada se sitten tehosekoittimeen täyttäen sen vain puolilleen. Jätä kansi hieman raolleen ja peitä se keittiöpyyhkeellä roiskeiden estämiseksi. Sekoita tasaiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
