Linssikeitto makkaroilla ja kaalilla
Äänet: 4
Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Rachael Ray sekoittaa lehtikaalia makkarasta, porkkanoista ja perunoista valmistettuun keittopohjaan, lisää sitten lorauksen valkoviiniä maustamaan ja lopuksi linssejä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 450 g kuumaa paistamiseen tarkoitetut makkarat ilman kuoria
- 1 silputtu sipuli
- 2 vartta selleriä, silputtuna (säästä lehtiosa)
- 1 iso porkkana, kuorittuna ja pilkottuna
- 1 iso peruna, kuorittuna ja pieniksi kuutioiksi leikattuna
- 1 Fresno- tai Holland-chilipaprika, hienonnettuna (tai ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
- 2 oksaa tuoretta rosmariinia (lehdet nypittynä ja hienonnettuna)
- 2 isoa valkosipulinkynttä, viipaloituna tai kuutioituna
- 1/2 rkl jauhettua kuminaa
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 1 nippu hienoksi silputtua toscanalaista tai mustaa lehtikaalia
- 1/4 kuppia tomaattipyrettä
- 1 kuppi valkoviiniä
- Tuoreesti raastettua muskottipähkinää
- 1 ja 3/4 kuppia linssejä
- 4 kuppia kanalientä
- 2 rkl vettä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kupaty (paistetut makkarat), jauheliha, sipulit, selleri, porkkana, peruna, chilipippuri, rosmariini, valkosipuli, kumina, lehtikaali, tomaattipyree, valkoviini, muskottipähkinä, linssit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä keittokattilassa tai isossa patapadassa. Lisää makkaranliha paloittelemalla se ja kypsennä kullanruskeaksi. Lisää sipuli, selleri, porkkanat, perunat, chili, rosmariini, valkosipuli, kumina, suola ja pippuri ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, 8–10 minuuttia.
- Mausta lehtikaalin lehdet pienellä määrällä raastettua muskottipähkinää ja lisää ne pannulle vihannesten kanssa. Keitä, kunnes lehdet ovat hieman nahistuneita. Lisää tomaattipyree ja keitä sekoittaen 30 sekuntia, lisää sitten valkoviini. Keitä, kunnes neste on vähentynyt puoleen, lisää sitten linssit, liemi ja vesi. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes linssit ovat kypsiä, noin 35 minuuttia. Tarjoile heti tai anna jäähtyä, laita jääkaappiin ja lämmitä uudelleen ennen tarjoilua. Koristele keitto silputulla sellerillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
