Mini kananlihamureke perunankuoressa

Äänet: 1

Kuinka tehdä minikanamureketta perunankuoressa

Aika: 8 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 486, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 4 G., kolesteroli 154 mg, natrium 817 mg, sokeri 5 G.

"Tiedän, että lihamureke sopii hyvin kastikkeen kanssa, mutta tämä versio on niin täyteläinen, että se on tarpeeton", myöntää Sunny Anderson. "Ja koska kastikkeen ystäviä on niin paljon, haluan miellyttää kaikkia jakamalla koko reseptin. Valitsetpa minkä tahansa version, nauti!"

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Leivänmurut

2 viipaletta vaaleaa leipää

Perunapohja

2-3 Russet Burbank -perunaa, kuorittuna ja mandoliinilla ohuiksi viipaloituina
110 g suolattua voita, sulatettuna

Kananlihamureke

1/4 rkl luonnonlimonadia
1/3 rkl raastettua parmesaania
1/4 kuppia raastettua sipulia
2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
1 tl karkeaa suolaa
Ripaus punaista paprikajauhetta
1 valkosipulinkynsi, raastettuna
1 iso muna
450 g jauhelihaa
8-10 kirsikkatomaattia, käsin murskattuina
6 oksaa tuoretta timjamia

Kastike

2 rkl suolattua voita
2 rkl premium-jauhoja
2 tl Worcestershire-kastiketta
1 valkosipulinkynsi, raastettuna
8-10 oksaa tuoretta timjamia
1 kuppi lämmintä kanalientä
0,5 kuppia lämmintä luonnonmukaista limonadia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, limonadi, peruna, kirsikkatomaatteja, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Leivänmurut:

Paahda vehnäleipä edellisenä iltana ja anna sen kuivua yön yli. Seuraavana päivänä murustele paahdettu vehnäleipä pienessä kulhossa, kunnes se on hiekkaista, ja laita sivuun.
Perunapohja:

Kuumenna uuni 175°C:een. Kasta jokainen perunaviipale voissa ja taputtele kuivaksi. Vuoraa 12-kuppisen muffinivuoan pohja ja reunat kahdella tai kolmella kerroksella perunaviipaleita (noin 15 siivua vuokaa kohden) siten, että noin 6 mm perunaviipaleista tulee vuoan pinnan yläpuolelle. Täytä tyhjät muffinivuoat vedellä. Paista kullanruskeiksi, noin 25 minuuttia. Laita sivuun.

Kananlihamureke:

Nosta uunin lämpötila 190°C:een. Kaada limonadi suureen kulhoon ja lisää korppujauhot. Sekoita tasaiseksi. Lisää parmesaani, sipuli, worcestershirekastike, suola, chilijauhe, valkosipuli, kananmuna ja muutama rouhe mustapippuria. Sekoita, kunnes muodostuu juokseva tahna.
Lisää jauhettu kana ja tomaatit ja sekoita käsin tasaisesti. Seoksen tulisi olla tahmeaa!
Sisävuoro:

Lusikoi pieni määrä kanaseosta jokaisen perunapohjan päälle. Lisää päälle timjaminoksa. Täytä tyhjät kohdat vedellä. Paista, kunnes lihamurekkeen reunat ovat kullanruskeita, noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä hieman 5 minuuttia ja irrota sitten jokainen pala lastalla tai voiveitsellä. Tarjoile lihamurekasvikkeen kanssa.
Lihamurekekastike:

Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä ja lisää jauhot. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos lakkaa vaahtoamasta ja sakenee hieman, muuttuen vaalean kullanruskeaksi. Lisää Worcestershire-kastike ja valkosipuli ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Lisää timjami ja sekoita, kaataen vähitellen lientä ja limonadia joukkoon. Sekoita, kunnes kastike sakenee, noin 5 minuuttia. Poista timjami ja hävitä se. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.