Uunissa paistettu minilihamureke bataatilla ja parsakaalilla

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 679, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 71 G., kuitu 11 G., kolesteroli 117 mg, natrium 1304 mg, sokeri 24 G.

Nämä yksittäiset lihamurekepannukakut on tehty jauhetusta kanasta perinteisen naudan- ja sianlihaseoksen sijaan, mutta mausteet, tuoreet yrtit ja parmesaanijuusto luovat rikkaan ja täyteläisen maun. Paista ne uunipellillä bataattien ja parsakaalin kanssa herkullisen ja terveellisen illallisen saamiseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lihamurekkeet

450 g jauhelihaa
0,5 dl silputtua tuoretta basilikaa
0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
1/3 kuppia hienonnettua valkosipulia
2 rkl yksinkertaista leivänmurut
1 tl unkarilaista paprikaa
1 tl karkeaa suolaa
110 g raastettua parmesaania
3 valkosipulinkynttä, raastettuna
2 vihreää sipulia, hienonnettuna
1 viipale vaaleaa leipää, leikattu pieniksi kuutioiksi
1 kananmunanvalkuainen, vatkattu vaahdoksi

Täytteet

1 kuppi pizzakastiketta
2 ruokalusikallista hunajaa
1 rkl chilikastiketta

Vihannekset

700 g bataattia höyrytettäväksi
2 kuppia tuoreita parsakaalin kukintoja (noin 1 pää)
Kahden sitruunan raastettu kuori + sitruunalohkot mehun pirskotteluun
Yhden appelsiinin kuoriraaste + appelsiiniviipaleet mehun valuttamiseen
0,5 tl valkosipulijauhetta
1/8 tl vastajauhettua muskottipähkinää
3 rkl oliiviöljyä
Erikoisvarusteettarttumaton folio

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, bataatti, parsakaali, basilika, vihreät sipulit, paprika, valkosipulijauhe, muskottipähkinä, Appelsiinin kuori

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Lihamurekkeet: Vuoraa leivinpelti tarttumattomalla foliolla ja laita sivuun.

Laita jauheliha suureen kulhoon ja muussaa se. Laita sivuun. Laita basilika, persilja, sipuli, korppujauhot, paprika, suola, pippuri, juusto, valkosipuli, kevätsipuli, leipä ja kananmunanvalkuainen keskikokoiseen kulhoon ja sekoita tasaisesti.
Lisää jauheliha joukkoon ja sekoita varovasti sormillasi varoen, ettei seos tiivisty. Jaa neljään yhtä suureen osaan ja aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Muotoile tasakokoisiksi leiviksi. Laita sivuun.

Täytteet:

Sekoita pizzakastike, hunaja, chilikastike ja reilusti mustapippuria pienessä kattilassa. Kiehauta keskilämmöllä. Hauduta, kunnes kastike sakenee, noin 10 minuuttia. Laita sivuun.
Vihannekset:

Kuumenna uuni 190°C:een. Höyrytä bataatteja pakkauksen ohjeiden mukaan noin 6 minuuttia. Leikkaa ne 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
Sekoita isossa kulhossa bataatit, parsakaali, sitrushedelmien kuori, valkosipulijauhe ja muskottipähkinä. Lorauta päälle oliiviöljyä ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita uudelleen.
Lisää vihannekset uunipellille lihamurekkeen kanssa. Asettele ensin bataatit lihamurekkeen ympärille ja ripottele sitten parsakaali niiden päälle. Paista 30 minuuttia, ota sitten uunista ja sivele lihamureke täytteellä.
Pirskottele appelsiini- ja sitruunalohkojen mehu vihannesten päälle. Jatka paistamista, kunnes lihamurekkeen sisälämpötila on 74 °C, noin 15 minuuttia lisää.