Kuubalaista fritaa rapeilla perunatikuilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 2185, kokonaisrasva 183 G., tyydyttyneet rasvat 45 G., proteiinit 62 G., hiilihydraatit 74 G., kuitu 8 G., kolesteroli 251 mg, natrium 2094 mg, sokeri 15 G.
Kalorit 2185, kokonaisrasva 183 G., tyydyttyneet rasvat 45 G., proteiinit 62 G., hiilihydraatit 74 G., kuitu 8 G., kolesteroli 251 mg, natrium 2094 mg, sokeri 15 G.
Frita on kuubalainen voileipä, jossa on mehukas naudanlihapihvi sämpylän päällä ja rapeita perunatikkuja tai ranskalaisia perunoita. Ranskalaiset perunat on helppo tehdä uppopaistamalla raastettuja perunoita, ja mojo-majoneesi valkosipulilla ja sitrusmehulla tekee tästä voileivästä todella herkullisen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g jauhelihaa (20 % rasvaa)
- 450 g raakaa meksikolaista chorizoa, kuori poistettuna
- 1 tl savustettua paprikaa + lisää ranskalaisten maustamiseen
- 1/4 kuppia makeuttamatonta kondensoitua maitoa
- 1/4 kuppia panko-leivänmurut
- 1 vatkattu muna
- 0,5 kuppia majoneesia
- 2 ruokalusikallista limettimehua
- 2 ruokalusikallista appelsiinimehua
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/4 kuppia guavapastaa
- 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 1 keskikokoinen sipuli, leikattu puolirenkaiksi
- 2 ruokalusikallista voita
- 1/4 kuppia ketsuppia
- 4 isoa perunasämpylää, puolitettuina
- 2 isoa kuorittua perunaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, chorizo-makkara, guava, omenaviinietikka, voileipäpullat, Appelsiinimehu, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä jauheliha ja chorizo kulhossa ja ripottele päälle savupaprikajauhetta, 1 tl suolaa ja 1 tl mustapippuria. Sekoita toisessa kulhossa kondensoitu maito, panko ja kananmuna ja lisää ne sitten jauhelihaseokseen. Sekoita hyvin käsin ja muotoile neljäksi pihviksi. Laita sivuun.
- Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, limettimehu, appelsiinimehu ja valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita sivuun.
- Sekoita pienessä kattilassa guavatahna 3 ruokalusikallisen veden kanssa. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes neste on hieman haihtunut. Lisää omenaviinietikka ja keitä vielä 2 minuuttia.
- Kuullota sipulia voissa keskikokoisessa paistinpannussa miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se karamellisoituu, noin 45 minuuttia. Lisää sipuli ja ketsuppi guavaseokseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna grillipannu keskilämmölle. Grillaa pihvit, kunnes ne ovat rapeita molemmin puolin, mutta pehmeitä keskeltä, käännellen niitä kerran, noin 4 minuuttia per puoli. Paahda sämpylöiden leikattuja puolia grillissä noin 1 minuutti.
- Raasta perunat karkealla raastimella tai monitoimikoneella, jossa on raastinterä. Kuumenna 2,5 cm oliiviöljyä syvässä paistinpannussa ja paista raastettuja perunoita rapeiksi 4–5 minuuttia. Ripottele päälle savupaprikaa ja suolaa.
- Levitä hieman mojo-majoneesia sämpylöiden pohjapuoliskojen päälle, aseta pihvit päälle ja lisää sitten sämpylöiden päälliset. Lisää päälle rapeita perunoita ja guavaketsuppia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
