Lahdenlahti mandariineilla ja yrteillä
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 306, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 5 G., kuitu 2 G., kolesteroli 58 mg, natrium 420 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 306, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 5 G., kuitu 2 G., kolesteroli 58 mg, natrium 420 mg, sokeri 2 G.
Meribassit paistetaan kokonaisina mandariinien, oreganon ja rosmariinin kera. Rapeamman kuoren saat paistamalla kalan ensin pannulla ja kypsentämällä sen sitten loppuun uunissa. Tarjoile meribassi virkistävän sitruskastikkeen kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Kaksi 600 gramman painoista meribassia, perattu ja suomutettu
- 1 ja 1/4 teelusikallista suolaa
- 0,5 tl jauhettua mustapippuria
- 2 mandariinia
- 4 tuoretta oreganonoksaa + 0,5 tl silputtuja lehtiä
- 4 tuoretta rosmariininoksaa
- 1/4 kuppia + 1 tl oliiviöljyä
- 1/4 tl Dijon-sinappia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: meribassi, mandariinit, oregano, rosmariini, mustapippuri, Dijonin sinappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Suihkuta reunallinen uunipelti ruoanlaittosuihkeella.
- Taputtele kalat kuivaksi talouspaperilla. Tee nahkaan matalia vinoja viiltoja. Ripottele jokaisen kalan sisä- ja ulkopuolelle 0,5 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria.
- Leikkaa yksi mandariini poikittain kahdeksaan viipaleeseen (poista kaikki siemenet). Halkaise toinen mandariini ja purista siitä mehu. Mehua pitäisi tulla 1/4 kupillista.
- Täytä jokaisen meribassin onkalo mandariininviipaleilla, oreganonoksilla ja rosmariinilla. Sulje onkalo löyhästi vatsalla ja sido löyhästi keittiönarulla, jotta täyte ei pääse ulos.
- Kuumenna suuri uuninkestävä paistinpannu keskilämmöllä. Lisää 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja pyörittele pannua, jotta öljy peittää koko pintaan.
- Laita kalat pannulle yksi kerrallaan ja paista 3 minuuttia painellen varovasti tasaisen rapeuden varmistamiseksi. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja paista, kunnes pohja on kullanruskea ja rapea, vielä 1–2 minuuttia. Käännä sitten kalat ja paista toista puolta samalla tavalla, noin 4 minuuttia.
- Siirrä kala leivinpaperille. Lisää pannulle 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja paista toinen kala. Laita leivinpaperi uuniin ja paista kypsäksi, noin 8 minuuttia. Ota kala uunista ja poista naru. Anna kalan levätä 4 minuuttia.
- Sillä aikaa kun meribassi lepää, yhdistä pienessä kulhossa dijonsinappi, hienonnettu oregano, mandariinimehu, 1/4 tl suolaa ja 4 tl oliiviöljyä. Kun kala on vielä lämmin, kaada kastike sen päälle ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
