Lämmin salaatti kurpitsalla, rosmariinilla ja mandariineilla
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 293, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 890 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 293, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 890 mg, sokeri 8 G.
Jopa runsassyisimmästä syyskurpitsasta voi tehdä kirkkaan ja kevyen salaatin. Myskikurpitsaviipaleita paistetaan voissa ja asetetaan suuren salaatinlehtikasan päälle, ja niiden päälle laitetaan virkistävää mandariinimehusta ja rosmariinista valmistettua vinegrettikastiketta. Kastikkeen ja kuivattujen karpaloiden kirpeys tasapainottaa täydellisesti kurpitsan makeaa ja täyteläistä makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 rkl + 2 rkl l oliiviöljyä
- 1 myskikurpitsa (900 g), kuorittuna ja leikattuna 2,5 cm kuutioiksi (noin 5 kuppia)
- 1 kuppi kasvislientä
- 4 mandariinia
- 1 tl tuoretta rosmariinia, karkeasti silputtuna
- 170 g sekoitettua salaattia tai pinaattia, pestynä ja kuivattuna
- 1/4 kuppia kuivattuja karpaloita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsa, mandariinit, pinaatti, salaattisekoitus, rosmariini, kuivattuja karpaloita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 1/4 kupillista oliiviöljyä suuressa, paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kurpitsa. Mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä, kunnes kurpitsa on kevyesti ruskistunut ja pehmeää, 8–10 minuuttia. Lisää kasvisliemi. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja hauduta kannen alla, kunnes se on pehmeää, 15–20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja anna kurpitsan jäähtyä hieman.
- Sillä välin valmista mandariinit ja vinegrette. Kuori 3 mandariinia ja viipaloi ne 2 cm paksuisiksi viipaleiksi poistaen kaikki siemenet. Laita viipaloidut mandariinit kulhoon. Vinegretin valmistamiseksi purista lopuista mandariinista mehu pieneen kulhoon. Lisää loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja rosmariini. Sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Laita salaatinlehdet suureen tarjoilukulhoon. Sekoita kastike salaatin joukkoon. Lisää päälle lämmin kurpitsa. Lisää viipaloidut mandariinit ja ripottele päälle kuivattuja karpaloita. Tarjoile lämpimänä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
