Jäähdytetty kurkkusalaatti
Äänet: 1
Aika: 35 min + haudutusaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tämä salaatti on tehty runsaalla määrällä viipaloituja kurkkuja, punasipulia ja paprikaa. Vihannekset pyöritellään etikan, sokerin, kasviöljyn ja mausteisten sellerinsiementen marinadissa ja tarjoillaan hyvin jäähdytettyinä. Tässä kastikkeessa se säilyy jääkaapissa useita päiviä, ja sen maku muuttuu ajan myötä kirpeämmäksi ja täyteläisemmäksi. Se ei ole vain loistava lisuke liharuoille ja virkistävä alkupala, vaan myös erinomainen ainesosa runsaissa voileivissä ja hampurilaisissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 5 pientä kurkkua, viipaloituna viipaleiksi (5 kuppia)
- 1 kuppi valkoviinietikkaa
- 1,5 kuppia sokeria
- 1 tl sellerinsiemeniä
- 1/4 kuppia kasviöljyä
- 1 keskikokoinen makea sipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 1 iso punainen tai keltainen paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurkut, paprika, sipulit, sellerin siemenet, omenaviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta keskikokoisessa kattilassa etikka, sokeri, sellerinsiemenet, kasviöljy ja 1 tl suolaa kovalla lämmöllä, ota sitten kattila pois liedeltä ja anna seoksen jäähtyä 20 minuuttia.
- Sekoita isossa kulhossa viipaloidut kurkut, sipulit ja paprikat marinadin kanssa ja laita jääkaappiin yön yli. Tarjoile salaatti kylmänä.Huomautus
Ennen kurkkujen viipalointia pistele kuoreen haarukka, mutta älä kuori niitä. Jos mahdollista, kokeile Kirby- tai iranilaiskurkkuja. Ne ovat tavallisia kurkkuja pienempiä ja erittäin rapeita ja herkullisia. Täydellisiä salaatteihin!
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
