Kassava-perunakroketit mozzarellalla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 416, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 2 G., kolesteroli 22 mg, natrium 357 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 416, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 37 G., kuitu 2 G., kolesteroli 22 mg, natrium 357 mg, sokeri 2 G.
Nauti costaricalaistyylisestä aamiaisesta enjucadojen eli juustotäytteisten maniokkikrokettien kera. Ne paistetaan kullanruskeiksi ja tarjoillaan lämpiminä salsan tai muun kastikkeen kera, ja jokainen kroketti on täytetty tahmealla mozzarellalla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso maniokin mukula (noin 700 g)
- Hieno suola
- Jauhot, käsien jauhottamiseen, valinnainen
- 2,5 rkl raastettua mozzarellaa (noin 280 g)
- Kasviöljy paistamiseen
- Salsa Rosada tai muu suosikkikastike tarjoiluun, valinnainen
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuori maniokki leikkaamalla mukula puoliksi ja tekemällä sitten viilto pitkään reunaan. Irrota kuori. Vaihtoehtoisesti voit käyttää vihannesten kuorimaveistä. Leikkaa maniokki 5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Laita 3 litran kattilaan. Lisää 1 tl suolaa ja peitä noin 6 kupillisella vettä. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes maniokki on kypsää, noin 30 minuuttia. Valuta ylimääräinen vesi pois ja muussaa maniokki soseeksi. Anna soseen jäähtyä ennen kuin muotoilet siitä kroketteja.
- Muussaa noin 0,5 kupillista (100–110 grammaa) maniokkisosetta kämmenten välissä (voit jauhottaa kätesi tai käyttää käsineitä estääksesi soseen tarttumisen). Laita noin 30 grammaa mozzarellaa soseen keskelle ja muotoile maniokista litteä soikea pihvi; laita sivuun. Toista lopun maniokin ja mozzaren kanssa.
- Kaada pannulle noin 2,5 cm öljyä ja kuumenna keskilämmöllä. Laita puolet pihvistä varovasti öljyyn ja paista niitä kerran käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia per puoli. Nosta enjuadot pihdeillä ja valuta ylimääräinen öljy; ripottele suolalla. Siirrä enjuadot talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi. Paista loput enjuadot samalla tavalla. Tarjoile salsan tai muun suosikkikastikkeesi kanssa, jos haluat.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
