Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Lähes kuten rapukakut, Sandra Leen kullanruskeat kroketit valmistetaan kypsennetystä lohesta ja kananmunasta, chilikastikkeesta ja kalapaneristä, joka lisää makua. Kroketit paistetaan pannulla ja tarjoillaan viileän valkosipuli-majoneesiremouladekastikkeen kanssa.

Ainesosat:

Kroketit

• 2 (noin 225 g) keitettyä lohifileetä
• 1 kevyesti vatkattu kananmuna
• 3/4 dl kalapaneriseosta, sekä hieman ylimääräistä paneringoon
• 6 tippaa chilikastike
• 1/4 kuppia remouladekastiketta, katso alta
• Rypsiöljy paistamiseen

Remoulade-kastike

• 1 1/4 kuppia majoneesia
• 1 rkl kapriksia
• 1 tl merenelävien mausteet
• 1/2 tl valkosipulia puristettuna valkosipulipuristimen läpi
• 2,5 tl sitruunamehua
• 1 varsi vihreää sipulia, silputtuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

lohi, majoneesi, kaprikset, vihreät sipulit, valkosipuli, sitruunamehu, munat, leivänmurut, chilikastike

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Muussaa kala haarukalla ja poista nahka. Vatkaa muna keskikokoisessa kulhossa. Lisää korppujauhot, lohi, chilikastike ja 1/4 kupillista remouladekastiketta munan joukkoon. Sekoita hyvin. Muotoile 8 pihviä.
  
  
Vaihe 2
• Kaada loppu paneroidusta seos piirakkavuokaan tai lautaselle. Pyörittele kalafileet loppussa paneroidusta seoksessa.
  
  
Vaihe 3
• Kuumenna ohut kerros öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvit pannulla välissä toisistaan, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 3–4 minuuttia per puoli.
  
  
Vaihe 4
• Tarjoile kroketit kuumina lopun remouladekastikkeen kanssa.

Äänet: 2