Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 20

Nämä kana- ja kinkkukroketit ihastuttavat sinua herkullisella maullaan ja upealla koostumuksellaan. Murea lihatäyte on päällystettynä superrapeaksi paistetulla kuorella – mikäpä olisikaan parempaa? Ne ovat täydellinen olutvälipala tai loistava lisä mihin tahansa buffetiin. Kasta ne hunajasinappiin ja nauti.

Ainesosat:

• 0,5 kuppia maalaiskinkkua, leikattuna pieniksi kuutioiksi
• 1,5 kuppia täysmaitoa
• 4 ruokalusikallista suolatonta voita
• 1/4 kuppia hienonnettua salottisipulia
• 1/4 kuppia hienonnettuja sellerinvarsia
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 1 timjaminoksa
• Suuri ripaus cayennepippuria
• 1/3 kuppia jauhoja
• 450 g luuttomia ja nahattomia kananrintoja, leikattuna 2,5 cm paloiksi.
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
• Kasviöljy, uppopaistamiseen
• 1,5 kuppia korppujauhoja
• 3 isoa kananmunaa
• Hunajasinappia tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kananrinnat, kinkku, maito, timjami, jauhettua cayennepippuria, sinappi, sellerinjuuri, leivänmurut

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita pienessä kulhossa kinkku 1/2 kupillisen maitoa kanssa ja laita jääkaappiin tunniksi. Sillä välin sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää salottisipuli, selleri, valkosipuli, timjaminoksa, cayennepippuri ja 1/2 tl suolaa ja mustapippuria. Kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia; poista timjami. Lisää jauhot ja kypsennä sekoittaen, 1 minuutti. Vispaa joukkoon loput 1 kupillinen maitoa ja kypsennä sekoittaen, kunnes seos sakenee, 2 minuuttia. Siirrä kulhoon ja laita jääkaappiin, kunnes seos on täysin jäähtynyt, noin 1 tunti.
Vaihe 2
• Kaada jäähtynyt seos monitoimikoneeseen ja jauha lähes tasaiseksi. Lisää kana ja 1/2 rkl suolaa; jauha, kunnes liha on hienonnettua. Valuta kinkku ja lisää se monitoimikoneeseen persiljan kanssa; jauha tasaiseksi. Kaada kulhoon.
Vaihe 3
• Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Muotoile kanaseoksesta kevyesti öljytyillä käsillä kaksikymmentä 5–7 cm:n kokoista krokettia. Siirrä ne leivinpellille ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 4
• Laita korppujauhot matalaan kulhoon; vatkaa munat toisessa kulhossa. Kasta kroketit muniin ja pyörittele ne sitten siinä. leivänmurut; laita takaisin uunipellille. Peitä ja laita jääkaappiin, kunnes olet valmis paistamaan.
Vaihe 5
• Kuumenna isossa kattilassa keskilämmöllä noin 5 cm kasviöljyä, kunnes se saavuttaa uppopaistinlämpömittarin mukaan 175 °C:n lämpötilan. Paista kroketteja muutama kerrallaan kullanruskeiksi noin 4 minuuttia. Siirrä talouspaperille valumaan. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä hunajasinapin kanssa.

Äänet: 0