Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16

Yuca con mojo on perinteinen kuubalainen ruokalaji, jota tarjoillaan yleensä lisukkeena. Yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta se on uskomattoman herkullinen. Keitettyjä maniokinpaloja (yucaa) tarjoillaan kuubalaisen mojo-kastikkeen kera, joka on kevyt kastike, joka on valmistettu sitrushedelmien mehussa paistetuista sipuleista ja valkosipulista.

Ainesosat:

• 1,8 kg pakastettua maniokkia
• 4 keskikokoista keltaista sipulia, ohuiksi viipaloituina
• 24 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
• 0,5 dl limen mehua (noin 6 limettiä)
• 0,5 kuppia kasviöljyä
• 1/4 kuppia silputtuja tuoreita oreganolehtiä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää maniokki ja keitä kypsäksi, noin 30 minuuttia. Valuta vesi ja siirrä tarjoiluvadille.
Vaihe 2
• Kuumenna öljy pienessä paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan varoen polttamasta niitä. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta sipuli ja valkosipuli suoraan maniokin päälle. Pirskottele limettimehua ja ripottele päälle oreganoa.

Äänet: 1