Kreikkalaisia lihapullia tzatziki-kastikkeella

Äänet: 2

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Lihapullia ja dippikastiketta voi käyttää juhla-alkupalana.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

700 g jauhelihaa nuoresta lampaasta tai naudanlihasta
2 viipaletta vaaleaa leipää, 2,5 cm paksua.
1/4–1/2 kupillista maitoa
1/2 siemenetöntä kurkkua
Suolaa ja jauhettua mustapippuria
3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta minttua
3 rkl raastettua punasipulia
1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa
2 ripausta kanelia
3 valkosipulinkynttä, raastettuna tai murskattuna tahnaksi
1 munaluokka CO
Yhden sitruunan kuori ja mehu
4 leikattua kolmioiksi pitaleipä ilman onteloa sisällä tai muita litteitä kakkuja
1,5 kuppia kreikkalaista jogurttia
1/4 kuppia tuoretta tilliä
1 tl jauhettua kuminaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, jauheliha, sipulit, valkosipuli, vaalea leipä, munat, maito, kurkut, sitruunamehu, oregano, kaneli, kumina, jogurtti, pitaleipä, tilli, minttu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 230°C:een. Aseta ritilä kahden uunipellin päälle paistamaan lihapullia ja paahtamaan pitaleipää.

Liota leipä maidossa. Kuori kurkku ja raasta se siivilän läpi. Mausta suolalla ja anna mehun valua 20 minuuttia.
Kaada oliiviöljy kulhoon, lisää sitten liha ja ripottele suolalla ja pippurilla. Purista leipä irti ja murenna se sormillasi lihan joukkoon. Lisää minttu, sipuli, oregano, kaneli, kaksi valkosipulinkynttä, muna ja puolen sitruunan mehu. Sekoita.

Muotoile pienellä jäätelökauhalla lihaseoksesta noin 24 palloa ja aseta ne pellille. Paista kullanruskeiksi 15–18 minuuttia. Ota lihapullat uunista ja aseta ne grillin alle täydellä lämmöllä. Grillaa pitaleipiä 30–60 sekuntia kummaltakin puolelta.
Purista kurkut siivilässä ylimääräisen nesteen poistamiseksi ja laita ne monitoimikoneeseen. Lisää sitten jogurtti, tilli, loput valkosipulinkynsistä sekä sitruunan kuori ja loput mehusta. Mausta kastike kuminalla ja suolalla ja sekoita tasaiseksi.

Tarjoile lihapullat kastikkeen ja pitaleipien kanssa.

Luokat: