Pasta Bolognese kalkkunalla
Äänet: 13
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä yksinkertainen mutta herkullinen spagettipastaruoka on valmistettu tummasta kalkkunanliha ja pilkottuja vihanneksia. Ajan säästämiseksi Giada De Laurentiis käyttää valmiiksi tehtyä marinara-kastiketta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g spagettipastaa
- 450 g keitettyä kalkkunaa, pilkottua (tumma liha on parasta)
- 3 rkl. marinara-kastike
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 silputtu sipuli
- 4 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 kuorittu ja hienonnettu porkkana
- 1 varsi selleriä, hienonnettuna
- 1/4 kuppia silputtuja tuoreita basilikanlehtiä
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- Raastettu parmesaani
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, marinara-kastike, Turkki, selleri, porkkana, sipulit, valkosipuli, basilika, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes ne ovat läpikuultavia, noin 5 minuuttia. Lisää porkkanat ja selleri ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia. Lisää kalkkuna ja kuullota vielä minuutti.
Lisää marinara-kastike. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia, sekoittaen usein, kunnes maut ovat sekoittuneet. Sekoita joukkoon tuoretta basilikaa. Mausta kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan. (Kastikkeen voi valmistaa jopa viikon etukäteen. Anna jäähtyä kokonaan, siirrä sitten astiaan ja pakasta myöhempää käyttöä varten. Kiehauta kastike ennen käyttöä.) - Keitä sillä aikaa spagetti kiehuvassa suolatussa vedessä isossa kattilassa usein sekoittaen, kunnes se on al dente ja edelleen napakkaa purentaessa, noin 8 minuuttia. Siivilöi ja ota talteen noin 1 kuppi keitinliemestä. Lisää pasta kastikkeeseen ja sekoita. Lisää tarvittaessa keitinliemi, jotta pasta ei kuivu. Tarjoile parmesaanijuustolla ripoteltuna.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
