Musta spagetti bolognese "Matoja lasissa"
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 929, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 101 G., kuitu 8 G., kolesteroli 89 mg, natrium 1140 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 929, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 101 G., kuitu 8 G., kolesteroli 89 mg, natrium 1140 mg, sokeri 12 G.
Tee italialaisesta spagetti bolognesesta tunnelmallinen halloween-alkupala. Keitä tavallisen pastan sijaan mustaa spagettia seepianmusteella. Tarjoile lusikoimalla se kirkkaisiin laseihin ja lisäämällä lusikallinen bolognesekastiketta, jossa on kaikki mitä tarvitset herkulliseen italialaiseen pastaan: naudanlihaa, tomaatteja, valkosipulia ja aromaattista basilikaa. Musta spagetti näyttää lasissa madolta. Varaudu siihen, että tämä ainutlaatuinen alkupala voi olla aluksi hieman hämmentävä, mutta maku ja esillepano ovat unohtumattomia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g mustaa spagettia (musteella maustettua)
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 sipuli, kuutioituna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 450 g jauhelihaa
- 1 tölkki (400 g) säilykkeitä soseutettuja tomaatteja
- 1 tölkki (400 g) säilöttyjä, pilkottuja tomaatteja omassa mehussaan
- 1,5 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
- 1/4 kuppia raastettua pecorino romanojuustoa, plus lisää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, sipulit, valkosipuli, jauheliha, soseutetut tomaatit, tomaatit, basilika, Pecorino Romano -juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää spagetti ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on läpikuultavaa, noin 10 minuuttia.
- Lisää jauheliha ja ½ tl suolaa ja mustapippuria ja kypsennä murskaten jauhelihaa pieniksi paloiksi puukauhalla, kunnes se tummuu, noin 10 minuuttia. Lisää soseutetut ja kuutioidut tomaatit, niiden liemet ja basilika. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike on hieman sakeutunut, noin 15 minuuttia. Sekoita juusto joukkoon juuri ennen tarjoilua.
- Jaa spagetti laseihin ja lisää jokaisen annoksen päälle lusikallinen bolognesekastiketta. Ripottele päälle vielä juustoa.
Reseptin kirjoittaja - Maneet Chauhan on intialais-amerikkalainen kokki ja televisiopersoona.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
