Gnocchit bolognesekastikkeessa
Äänet: 4
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 720, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 5 G., kolesteroli 112 mg, natrium 1262 mg, sokeri 14 G.
Kalorit 720, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 64 G., kuitu 5 G., kolesteroli 112 mg, natrium 1262 mg, sokeri 14 G.
Kuka sanoi, että italialainen bolognesekastike sopii vain pastan kanssa? Kokeile sitä perunagnocchien kanssa! Erikseen keitetyt gnocchit asetetaan valmiin jauhelihakastikkeen päälle, ripotellaan mozzarellalla ja paistetaan uunissa, kunnes juusto on sulanut ja gnocchit ovat kullanruskeita. Tähän reseptiin tarvitset suuren uuninkestävän paistinpannun. Tarjoile gnocchit bolognesekastikkeessa, ripoteltuna tuoreella persiljalla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g jauhelihaa
- 1 pakkaus (450–500 g) miniperunagnoccheja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 1 porkkana, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 tölkki (800 g) kuorittuja kokonaisia säilyketomaatteja tomaattipyreessä (ilman suolaa), muussaa käsin
- 0,5 tl kuivattua oreganoa
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa + lisää tarjoiluun
- 0,5 rkl raastettua mozzarellaa (noin 60 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, gnocchit (nyytit), mozzarellajuusto, porkkana, tomaatit, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillaustilaan.
- Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja porkkana ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä 1 minuutti.
- Lisää jauheliha, 1/2 tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos ei ole enää vaaleanpunaista, noin 4 minuuttia.
- Lisää tomaatit ja niiden mehut, oregano, 1/4 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee, 15–20 minuuttia.
- Samaan aikaan kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää gnocchit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota sivuun 1/4 kupillista vettä ja kaada loput pois.
- Sekoita isossa kulhossa gnocchit voin ja keitinveden kanssa niin paljon, että gnocchit peittyvät; mausta persiljalla, suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Asettele gnocchit tasaiseksi kerrokseksi pannulle jauhelihakastikkeen päälle ja ripottele päälle mozzarellaa. Grillaa uunissa, kunnes gnocchit ovat kullanruskeita ja juusto on sulanut, noin 3 minuuttia. Ripottele päälle tuoretta persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
