Yhden padan Bucatini Bolognese
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 635, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 81 G., kuitu 9 G., kolesteroli 78 mg, natrium 1183 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 635, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 81 G., kuitu 9 G., kolesteroli 78 mg, natrium 1183 mg, sokeri 11 G.
Tämä herkullinen pasta bolognese on tarkoitettu niille, jotka eivät halua seistä hellan ääressä koko päivää. Ensinnäkin se on nopea valmistaa, ja toiseksi tarvitset vain yhden kattilan – ei likaisia pannuja tai kulhoja! Pasta keitetään suoraan kastikkeessa, joka on valmistettu säilyketomaateista, jauhelihasta ja vihanneksista, joten on erittäin tärkeää käyttää tässä reseptissä putkimaisia bucatini-pastapaloja. Ripottele pastan päälle tuoretta persiljaa ja runsaasti raastettua parmesaanijuustoa ja nauti!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 3 oksaa tuoretta timjamia
- 2 keskikokoista porkkanaa, hienonnettuna
- 2 vartta selleriä, hienonnettuna
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 450 g jauhelihaa, jonka rasvapitoisuus on 15–20 %
- 1 tölkki (800 g) säilöttyjä tomaatteja
- 340 g bucatini-pastaa puolitettuna
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa, plus lisää tarjoiluun
- 1/4 dl hienonnettua tuoretta persiljaa, ja lisää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bucatini-pastaa, jauheliha, tomaatit, Parmesaanijuusto, selleri, porkkana, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy 4 litran kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli, timjami, porkkana, selleri ja 1/2 tl suolaa. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, 5–7 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja kypsennä 1 minuutti sekoittaen, jotta se peittyy. Lisää jauheliha, 1 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Kypsennä murustaen jauheliha lusikalla, kunnes se on ruskistunut, noin 5 minuuttia.
- Lisää säilyketomaatit, bucatini, 3 kupillista vettä ja 1 tl suolaa. Sekoita, jotta pasta peittyy aineksiin.
- Kiehauta ja jatka kypsentämistä sekoittaen usein, jotta pasta ei tartu kattilan pohjaan, kunnes pasta on al dente ja kastike on sakeutunut, 10–12 minuuttia. Poista timjaminoksat. Sekoita joukkoon parmesaani ja persilja ja mausta suolalla maun mukaan. Jaa pasta neljään lämpimään kulhoon ja tarjoile persiljan ja parmesaanin kera.
Huomautus
Tämän ruokalajin onnistuminen riippuu pastan erityisestä muodosta, joten emme suosittele bucatinin korvaamista millään muulla pastalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
