Lämmin kasvissalaatti
Äänet: 3
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 292, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 406 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 292, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 406 mg, sokeri 5 G.
Tämä eloisa salaatti on tehty värikkäistä uusista perunoista, vihreistä pavuista ja paprikoista. Vaikka kaikki salaatin vihannekset ovat kypsennettyjä, se maistuu silti uskomattoman tuoreelta vihreiden ja sitruunalla maustetun vinegretin ansiosta. Valuta sitä lämpimien vihannesten päälle, jotta ne imevät kastikkeen paremmin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kokonaista punaista paprikaa
- 700 g punaisia ja valkoisia uusia perunoita
- 350 g vihreitä papuja, puolitettuina (päät poistettuina)
- 1 nippu vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituna
- 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 ruokalusikallista silputtuja oreganolehtiä
- Yhden sitruunan kuori ja mehu
- 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punaiset perunat, vihreät pavut, paprika, vihreät sipulit, oregano, viinietikka, sitruunamehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Aseta punaiset paprikat foliolla vuoratulle uunipellille. Laita ne uuniin ja grillaa, käännellen 2-3 minuutin välein, kunnes kuoret ovat mustuneet, yhteensä noin 8-9 minuuttia. Laita paprikat pussiin. Sulje pussi ja anna paprikoiden seistä 10 minuuttia, jotta kuoret irtoavat ja jäähtyvät.
- Samaan aikaan kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä kovalla lämmöllä. Lisää perunat ja keitä kypsiksi, noin 10–12 minuuttia. Siirrä perunat leikkuulaudalle. Lisää vihreät pavut kattilaan. Keitä kypsiksi, noin 3 minuuttia.
- Siirrä pavut suureen kulhoon. Leikkaa perunat puoliksi niiden ollessa vielä lämpimiä ja sekoita ne vihreiden papujen kanssa suuressa kulhossa.
- Ota paprikat pussista. Kuori kuoret. Leikkaa paprikan hedelmäliha leveiksi suikaleiksi poistaen siemenet ja suonet. Laita paprikat kulhoon perunoiden kanssa. Lisää kevätsipuli, persilja ja valkosipuli ja sekoita.
- Sekoita pienessä kulhossa oregano, sitruunamehu ja -kuori sekä valkoviinietikka. Sekoita joukkoon oliiviöljy. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita lämpimät kasvikset vinegretin kanssa. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
