Kasvispaella
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 442, kokonaisrasva 1.5 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 96 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 442, kokonaisrasva 1.5 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 96 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kasvispaella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,5 kuppia lyhytjyväistä paellariisiä
- 110 g vihreitä papuja (jos palot ovat pitkiä, leikkaa ne puoliksi)
- 1 iso fenkoli, leikattu 8 osaan
- 8 pientä artisokkaa, kuorittuna ja puolitettuna
- 1 iso japanilainen munakoiso, leikattu 5 cm paloiksi
- 110 g shiitake-sieniä (kannat poistettuna)
- 8 kypsää luumutomaattia
- Suolaa
- 1/4 kupillista oliiviöljyä ja paljon muuta
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 3 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1,5 tl paprikaa
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1 tl sahramin leimaa
- 2 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1/4 kuppia kapriksia (valuta liemi)
- 1/4 kuppia raidallisia piquillo-paprikoita tai paahdettuja punaisia paprikoita
- Hienonnettua tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pyöreäjyväinen riisi, vihreät pavut, luumutomaatteja, shiitake-sienet, sipulit, valkosipuli, fenkoli sipuli, Artisokat, munakoisot, chilipippuri, jauhettua cayennepippuria, paprika, sahrami, valkoviini, kaprikset, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een.
Poista tomaattien siemenkodat, leikkaa ne lohkoiksi ja laita ne keskikokoiseen kulhoon. Mausta suolalla, pirskottele päälle hieman oliiviöljyä ja sekoita.
Kuumenna 12 tuuman uuninkestävässä paistinpannussa tai paellapannussa 1/4 kupillista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli, paprika, cayennepippuri, sahrami ja suola. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on pehmeää, noin 5 minuuttia. - Lisää fenkolinpalat ja kypsennä, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet toiselta puolelta, noin 5 minuuttia. Käännä fenkoli, lisää artisokat ja munakoiso pannulle ja kypsennä, kunnes ne ovat hieman pehmenneet, noin 4 minuuttia lisää. Lisää sienet ja kypsennä 1–2 minuuttia. Kaada joukkoon viini ja anna kiehua hiljalleen, kunnes liemi on vähentynyt noin 1/3.
- Lisää riisi ja 1 3/4 tl suolaa. Lisää vettä niin, että riisi peittyy kokonaan, noin 600–700 ml. Lisää lämpöä ja keitä 2–3 minuuttia. Ripottele vihreät pavut ja 2 ruokalusikallista kapriksia riisin päälle. Ota kattila liedeltä ja asettele tomaatit päälle. Valuta päälle loput tomaattimehusta.
Laita paella uuniin ja paista sekoittamatta 20 minuuttia. Ripottele päälle loput 2 ruokalusikallista kapriksia ja piquillo-pippuria. Sammuta uunin lämpö, mutta anna paellan olla uunissa, kunnes riisi on kypsää, vielä 15–20 minuuttia. Koristele persiljalla, jos haluat.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
