Kreikkalaiset nachot

Äänet: 2

Aika: --

Kreikkalaiset nachot - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Paahdettua punaista paprikasalsaa

1/2 kuppia paahdettuja chilipaloja purkissa (tai 1 iso paahdettu chili)
1 tl murskattua valkosipulia
Ripaus suolaa
1,5 tl silputtuja tuoreita oreganonlehtiä
1,5 tl oliiviöljyä

Nachot

2 pakkausta (170 g) pitaleipälastuja (tai 10 kuppia itse tehtyjä sipsejä)
2 rkl karkeaksi raastettua Pepper Jack -juustoa
225 g (1 kuppi) murustettua mietoa fetajuustoa
1/2 kuppia ohuiksi viipaloituja pepperoncini-paprikoita
1/2 kuppia kivettömiä oliiveja, viipaloituna viipaleiksi
1/4 kuppia kivettömiä Kalamata-oliiveja, viipaloituina
1/2 kuppia neljänneksiin leikattuja kirsikkatomaatteja
1/2 kuppia rasvatonta kreikkalaista jogurttia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pepper jack -juusto, fetajuusto, peperoncinopippuri, oliivi, Kalamata-oliivit, kirsikkatomaatteja, valkosipuli, oregano, salsakastike, pitaleipäsipsit, jogurtti

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Salsan valmistus: Kuutioi punainen paprika keskikokoisiksi kuutioiksi ja sekoita kulhossa valkosipulin, suolan ja oreganon kanssa. Lisää oliiviöljy. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta maut tasaantuvat.

Nachojen valmistus: Kuumenna uuni 180°C:een.

Aseta pitaleipäsipsit yhteen kerrokseen uunipellille tai suurelle uuninkestävälle vadille. Ripottele molempia juustoja tasaisesti niiden päälle. Asettele pepperoncinit juuston päälle. Paista, kunnes juusto on sulanut, noin 7-10 minuuttia. Ota sipsit uunista, lisää päälle viipaloidut oliivit ja lopuksi kirsikkatomaattilohkot.
Lisää nachojen päälle hieman chilisalsaa ja loraus kreikkalaista jogurttia. Kaada loppu salsa tarjoilukulhoon. Tarjoile nachot heti loppu salsan kanssa dippikastikkeena.

Nämä nachot ovat paljon maukkaampia kuin tyypilliset ravintolanachot oliivien, valkosipulin, yrttien ja paahdettujen punaisten paprikoiden ansiosta. Voit käyttää tuoreita paahdettuja paprikoita tai säilykepaahdettuja paprikoita. Voit tehdä salsan paloina tai sekoittaa sen jogurttiin saadaksesi tasaisen ja kermaisen koostumuksen.

Säilykepaprikat ovat herkullisia ja vaativat kokilta paljon vähemmän aikaa. Voit pitää purkkia ruokakomerossa ja valmistaa tämän salsan nopeasti noin puolessatoista minuutissa.

Kermainen salsa: Laita paahdetut paprikat, valkosipuli, suola ja oregano monitoimikoneeseen. Soseuta ne pulssilla. (Tässä tapauksessa valkosipulia ja oreganoa ei tarvitse hienontaa etukäteen; hienonna ne vain karkeasti.)

Laitteen ollessa käynnissä kaada joukkoon oliiviöljy ja vatkaa, kunnes seos on täysin tasaista. Siirrä sose pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon jogurtti. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Kun nachot ovat lämpimiä, kaada kastike niiden päälle.