Lowcountry-tyyliset nachot
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 836, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 23 G., proteiinit 59 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 3 G., kolesteroli 314 mg, natrium 1524 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 836, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 23 G., proteiinit 59 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 3 G., kolesteroli 314 mg, natrium 1524 mg, sokeri 2 G.
Amerikan Lowcountry-alue (Etelä-Carolina) kattaa Atlantin rannikon, ja sen ruokakulttuuri on siksi runsas merenelävistä, mikä heijastuu tässä nacho-reseptissä. Maissilastut tarjoillaan paistettujen katkarapujen ja ravunlihan alla ja niiden päälle valutetaan runsaasti paksua juustokastiketta. Tämä alkupala sopii täydellisesti isolle väkijoukolle ja sopii erinomaisesti kotibileisiin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 rkl premium-jauhoja
- 1 kuppi täysmaitoa + lisää tarpeen mukaan
- 700 g valkoista amerikkalaista juustoa, kuutioituna
- 220 g Monterey Jack -juustoa, kuutioituna
- 1/2 kuppia hienonnettua jalapeñoa (poista siemenet), valinnainen
- 900 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tl merenelävämaustetta
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 340 g ravunlihaa, lajiteltuna kuorenpalasten ja ruston poistamiseksi
- 1 pussi (300 g) tortillalastuja
- 0,5 kuppia hienonnettua kevätsipulia
- 0,5 kuppia hienonnettua korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, ravunliha, Monterey Jack -juusto, tortillalastuja, kalan mausteseos, jalapeno-pippuri, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Jatka sekoittamista minuutin ajan varoen, ettei seos pala. Kaada maito vähitellen joukkoon ja anna kiehua sekoittaen usein, kunnes seos alkaa juuri ja juuri kuplia kattilan reunoilla, noin 5 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä, lisää American- ja Monterey Jack -juustot ja sekoita, kunnes juusto sulaa. Sekoita joukkoon jalapeñot. Jos kastike on liian paksua, lisää maitoa, yksi ruokalusikallinen kerrallaan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja pidä juustokastike lämpimänä.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa katkaravut, 1 ruokalusikallinen öljyä, merenelävämauste ja valkosipuli. Kuumenna loput ruokalusikalliset öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää katkaravut ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, 3 minuuttia. Lisää ravunliha ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja kypsät ja ravunliha on kuumentunut läpikotaisin, noin 2 minuuttia lisää.
- Aseta kerros tortillalastuja tarjoiluvadille. Lisää päälle katkarapu-rapuseosta ja valuta päälle hieman juustokastiketta. Toista toisella kerroksella sipsejä, katkarapu-rapuseosta ja juustokastiketta (voit laittaa niin monta kerrosta kuin haluat). Ripottele päälle kevätsipulia ja korianteria ja tarjoile heti.
Reseptin kirjoittaja - Kardea Brown on yhdysvaltalainen kokki, pitopalveluyrittäjä ja televisiopersoona.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
