Thaimaalaistyylinen katkarapucurry
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 600, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 62 G., kuitu 4 G., kolesteroli 183 mg, natrium 921 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 600, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 62 G., kuitu 4 G., kolesteroli 183 mg, natrium 921 mg, sokeri 10 G.
Tässä nopeassa curryssa haudutetaan suuria katkarapuja ja runsaita kasviksia maukkaassa kookoskastikkeessa inkiväärin, valkosipulin, vihreän sipulin, kalakastikkeen ja thaimaalaisen punaisen currytahnan kera. Tarvitset pakastetun wokkiseoksen, joka sisältää tyypillisesti parsakaalin paloja, porkkanoita, paprikoita ja vihreitä papuja. Tarjoile curry keitettyjen riisinuudeleiden kanssa, koristeltuna tuoreella korianterilla ja puristamalla tuoretta limettimehua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g riisinuudeleita
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 4 vihreää sipulia, silputtuna
- 2 ruokalusikallista thaimaalaista punaista currytahnaa
- 1 tölkki (400 g) thaimaalaista kookosmaitoa ilman sokeria
- 2 teelusikallista kalakastiketta
- 1 rkl sokeria
- 1 pakkaus (340 g) pakastettuja wokkivihanneksia parsakaalin, porkkanoiden ja herneiden kera
- 450 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- Tuoreita korianteria ja limettilohkoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, riisinuudeleita, kookosmaito, currytahna, parsakaali, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit, valkosipuli, kalakastike, lime, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Kuumenna sillä aikaa kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää inkivääri, valkosipuli, kevätsipuli ja ripaus suolaa ja kypsennä sekoittaen 2–3 minuuttia. Lisää currytahna ja kääntele, jotta nuudelit peittyvät.
- Lisää kookosmaito ja sekoita sitä samalla. Lisää kalakastike ja sokeri. Lisää 3/4 kupillista vettä ja kiehauta. Keitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee, 6–8 minuuttia.
- Lisää pakastevihannekset pannulle ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin, 3–4 minuuttia. Lisää katkaravut ja kypsennä sekoittaen ja käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, 4–6 minuuttia.
- Jaa nuudelit kulhoihin. Lisää katkarapucurrya ja koristele korianterilla. Tarjoile limettilohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
