Tacoja sienillä, perunoilla ja paprikoilla
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Vaiheittainen resepti tacoille sienillä, perunoilla ja paprikoilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 keskikokoista poblano-chilipaprikaa
- 3 keskikokoista perunaa, kuorittuna ja 1,5 cm paloiksi leikattuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1,5 rkl hienonnettua korianteria
- 1,5 rkl hienonnettua persiljaa
- 2 rkl (30 g) voita
- 1 iso sipuli, puolitettu ja hienonnettu
- 350 g herkkutatteja, puhdistettuina ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1/2 kuppia smetanaa
- Kahden limen mehu
- Maissitortillat, lämpimiä ja monipuolisia täytteitä (juustoa, kevätsipulia, ranskanperunoita, salsaa) tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ancho-pippuri, peruna, korianteri, persilja, sipulit, herkkutatteja, valkosipuli, smetana, limen mehu, tortilla
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Grillaa poblano-chiliä suoraan kaasuliedellä tai grillissä, käännellen sitä pihdeillä, kunnes se on kauttaaltaan ruskistunut, noin 10 minuuttia. Siirrä kulhoon, peitä lautasella ja anna jäähtyä, kunnes sitä on juuri ja juuri käsitelty, noin 10 minuuttia lisää. Kaavi hiiltynyt kuori pois veitsellä; poista varret ja siemenet. Leikkaa poblano-chili suikaleiksi ja laita sivuun.
- Laita perunat isoon kattilaan ja peitä kylmällä vedellä; mausta suolalla. Laita keskilämmölle ja keitä, kunnes ne alkavat pehmetä, 5–6 minuuttia; valuta;
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää perunat ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 4 minuuttia per puoli. Siirrä reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle imemään ylimääräinen öljy. Mausta kuumana yrteillä ja suolalla maun mukaan. Pyyhi pannu puhtaaksi.
- Kuumenna voi samassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa, noin 6 minuuttia. Lisää sienet ja kuullota sitä, sekoittaen silloin tällöin, 6–8 minuuttia. Sekoita joukkoon loput mausteet ja valkosipuli; kuullota 1 minuutti. Lisää paahdetut poblano-chilit, smetana, limettimehu ja muutama ruokalusikallinen vettä; sekoita ja kuumenna 1–2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile peruna-sieniseos maissitortilloissa erilaisten täytteiden kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
