Tacoja mahi-mahilla (Dolar) ja sitrushedelmillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tacoja mahi-mahi-kalalla (coryphaena) ja sitrushedelmillä - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g delfiinifileetä, paloiteltuna
- 1 rkl chilijauhetta
- Yhden limen mehu
- 2 appelsiinia (purista yksi appelsiini, leikkaa toinen viipaleiksi)
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 3 vihreää sipulia, karkeasti silputtuna
- 2 ruokalusikallista ancho-chilijauhetta
- 2 teelusikallista omenaviinietikkaa
- 1 tl fariinisokeria
- 8 timjaminoksaa
- 6 laakerinlehteä
- Maissitortillat, lämpimänä tarjoiltuna erilaisilla täytteillä (juusto, vihreä sipuli, ranskalaiset perunat, salsa)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mahi-mahi, chilimaustetta, limen mehu, Appelsiinit, oregano, kumina, vihreät sipulit, omenaviinietikka, fariinisokeri, timjami, laakerinlehti, tortilla
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vuoraa uunipelti isolla alumiinifoliolla; aseta kalafileet yhteen kerrokseen foliolle ja ripottele päälle ½ tl suolaa.
- Sekoita molemmat tyypit tehosekoittimessa chilijauhe, limettimehua, appelsiinimehua, oreganoa, kuminaa, sipulia, etikkaa ja fariinisokeria tasaiseksi. Levitä seos kalan päälle. Lisää päälle timjaminoksia ja laakerinlehtiä, sitten appelsiiniviipaleita. Peitä kala toisella foliokerroksella ja paina reunat tiiviisti kiinni. Marinoi jääkaapissa 1–4 tuntia.
Resepti jerk-marinadi. - Aseta ritilä uunin yläosaan ja esilämmitä uuni 220°C:een. Laita kala uuniin ja paista kypsäksi, noin 25 minuuttia. Poista oksat, laakerinlehti ja appelsiiniviipaleet. Tarjoile kala tortilloissa erilaisten täytteiden kera.
Paistettuja kevätsipuleita
Leikkaa kaksi nippua kevätsipuleita; puolita isot sipulit. Paista sipuleita suuressa valurautapannussa keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät ja hieman mustuvat, 5–8 minuuttia. Leikkaa paloiksi ja ripottele limettimehua ja suolaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
