Grillattu mahi-mahi kuubalaisessa sitruskastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 561, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 9 G., kolesteroli 97 mg, natrium 800 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 561, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 9 G., kolesteroli 97 mg, natrium 800 mg, sokeri 4 G.
Tässä reseptissä käytetään kirpeää appelsiinivinaigrettea kahdesti: grillatun mahi-mahin maustamiseen ja mustapapuriisin kastikkeena. Ripottele päälle murskattuja banaanilastuja (tai banaanilastuja) ja nauti tästä herkullisesta kuubalaisesta ruoasta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 mahi-mahi-filettä, kukin 100 g.
- 3/4 dl kuubalaista sitrusvinegretteä + lisää valutukseen
- Kasviöljy grillin voiteluun
- 3 pekonisuikaletta, leikattuina poikittain 1 cm leveiksi suikaleiksi.
- 1 pieni punainen paprika, kuutioituna
- Puolikas pieni punasipuli, kuutioituna
- 2 kuppia pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 1 tölkki (430 g) säilykemustia papuja, huuhdeltuina
- 1/4 kuppia banaanilastuja, silputtuna
- 1 lime, leikattu neljään osaan
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pitkäjyväinen riisi, pekoni, mahi-mahi, mustapavut, kumina, lime, piharatamo, banaanit, punasipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna ulkogrilli keskilämmölle.
- Mausta mahi-mahi suolalla ja mustapippurilla. Kaada 1/4 kupillista kuubalaista sitrusvinegretteä matalaan kulhoon tai uunivuokaan, lisää kala ja anna marinoitua huoneenlämmössä 10 minuuttia.
- Lisää sillä välin pekoni keskikokoiseen kattilaan ja kuullota keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes se on rapeaa, noin 4 minuuttia. Poista pekoninpalat reikäkauhalla, mutta jätä valuvat rasvat pannulle. Lisää paprika ja sipuli ja kuullota koko ajan sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 4 minuuttia. Lisää riisi, 2 kupillista vettä, kumina ja iso ripaus suolaa. Kiehauta, peitä kannella ja vähennä lämpöä. Keitä, kunnes riisi on kypsää ja kaikki vesi on imeytynyt, 15–20 minuuttia. Lisää pavut ja pekoninpalat.
- Voitele grilliritilä runsaasti. Aseta kala pyöristetty puoli alaspäin grillille ja grillaa, kunnes se irtoaa helposti ritilästä ja siinä on selkeät grillausjäljet, noin 5 minuuttia. Tarkista kypsyys nostamalla varovasti toista kulmaa; jos se tarttuu kiinni, paista vielä hieman. Käännä kala varovasti ja grillaa, kunnes se on napakkaa koskettaa, noin 5 minuuttia lisää.
- Jaa riisi ja pavut neljälle lautaselle. Laita jokaiselle lautaselle siivu mahi-mahia. Valuta päälle loppu kastike. Ripottele päälle murskattuja ranskanperunoita ja tarjoile limettilohkon kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
