Höyrytetty mahi-mahi

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 425, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 3 G., kolesteroli 124 mg, natrium 770 mg, sokeri 1 G.

Höyrytettyä kalaa tarjoillaan usein kiinalaisissa juhlissa ja juhlissa, mutta se on myös suosittu valinta arkipäivän illalliselle. Höyrytä mahi-mahia bok choyn ja porkkanoiden kanssa ja tarjoile riisin ja kotitekoisen mausteöljyn kanssa. Höyrytetty kala ei ole vain herkullista, vaan myös terveellistä!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 ja 1/4 kuppia riisiä
3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valkoiset osat erotettuna vihreistä osista)
2 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä
700 g nahatonta mahi-mahi-fileetä, 4 cm paksu (keskeltä leikattu)
1/4 tl jauhettua valkopippuria + lisää maun mukaan
4 nippua pieniä bok choy -papuja, puolitettuina pituussuunnassa
2 porkkanaa, leikattuina 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
3 ruokalusikallista kasviöljyä
1 fresno- tai punainen jalapeño-paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (poista siemenet tulisuuden vähentämiseksi)
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
2 ruokalusikallista kevyesti suolattua soijakastiketta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mahi-mahi, bok choy -kaali, porkkana, Fresnon pippuri, soijakastike, valkopippureita, inkiväärinjuuri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan. Täytä sillä välin suuri paistinpannu puolilleen vedellä ja kiehauta keskilämmöllä. Aseta bambuhöyryttimen pohja veteen. Ripottele vihreän sipulin valkoinen osa ja 1 tl inkivääriä höyrytyskoriin sopivalle lautaselle; aseta kala päälle ja ripottele 1/4 tl valkopippuria. Aseta lautanen höyryttimeen, peitä kannella ja höyrytä 8 minuuttia.
Vuoraa höyryastian toinen taso leivinpaperilla, lisää bok choy ja porkkanat ja aseta ne kalakorin päälle. Peitä kannella ja hauduta, kunnes kala on kypsää ja vihannekset ovat pehmeitä, noin 7 minuuttia lisää.

Samaan aikaan kuumenna kasviöljy kattilassa keskilämmöllä; lisää chili, valkosipuli, loppu inkivääri ja ½ tl suolaa. Kypsennä pannua pyöritellen, kunnes valkosipuli ja inkivääri alkavat ruskistua, 2 minuuttia.
Ota höyrykattilasta. Valuta kala ja leikkaa se neljään osaan. Pirskottele kalan ja vihannesten päälle chiliöljyä ja soijakastiketta, ripottele päälle vihreää sipulia ja valkopippuria. Tarjoile riisin kanssa.

Luokat: