Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Mahi-mahi-salaatti thaimaalaisella punaisella currylla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 600 g nahatonta mahi-mahi-fileetä (leikattu tumma hedelmäliha pois)
• 1 tölkki (385 g) kookosmaitoa
• 1 rkl. punainen currytahna
• 1/3 kupillista tuoretta limettimehua sekä limettilohkoja koristeeksi
• 2 ruokalusikallista sokeria
• 2 ruokalusikallista kalakastiketta
• 1 tl aasialaista chilikastiketta
• 1 murskattu valkosipulinkynsi
• 1 Bostonin salaatti (lehdet poistettuna)
• 1 nippu vesikrassia (poista kovat varret)
• 1 Kirby-kurkku, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 3 ohuiksi viipaloitua kevätsipulia (valkoinen ja vihreä osa)
• 1 punainen tai keltainen paprika, varret poistettuna, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 1 nippu tuoretta korianteria tai minttua
• 1 kourallinen paahdettuja maapähkinöitä tai cashewpähkinöitä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

mahi-mahi, paprika, kurkut, Bostonin salaatti, vesikrassi, vihreät sipulit, valkosipuli, kookosmaito, limen mehu, kalakastike, currytahna, korianteri, minttu, Maapähkinä, cashewpähkinät

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni täydelle teholle. Vuoraa grillipannu foliolla ja voitele se kevyesti öljyllä.
Vaihe 2
• Kuori kookosmaidon pinnalta 2 ruokalusikallista kermaa (säästä maito maustamiseen) riisi(jota voi tarjoilla lisukkeena). Paahda kookoskermaa pienessä paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on kiiltävää, noin 2 minuuttia. Lisää currytahna ja anna kypsyä, kunnes tuoksuu, 2 minuuttia.
Vaihe 3
• Aseta kala valmisteltuun grillipannuun ja lisää päälle valmistettu seos. Grillaa, kunnes kala on ruskistunut ja kypsä, noin 15 minuuttia. Leikkaa kala neljään palaan.
Vaihe 4
• Vatkaa kulhossa limettimehu, sokeri, 2 ruokalusikallista vettä ja kalakastike, kunnes sokeri on liuennut. Lisää chilikastike ja valkosipuli.
  
  Aseta salaatinlehdet, vesikrassi, kurkku, kevätsipuli, paprikat, yrtit, pähkinät, limetinlohkot ja kaksi palaa kalaa vadille. Valuta päälle thaimaalaista kalakastiketta. (Varaa kaksi fileetä ja hieman kastiketta kahdelle.) Banh Mi -voileipiä).

Äänet: 3