Kolmella eri marjalla täytetyt muropatukat

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Muropatukoita kolmella eri marjatäytteellä

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 palkkia

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 190, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Vaiheittainen resepti kolmenlaisilla marjoilla täytettyjen muropatukoiden valmistukseen välipalaksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Baarit

140 g gluteenitonta jauhoseosta, katso resepti alta
45 g gluteenitonta kaurajauhoa
2,5 rkl vaahterasokeria
2 ruokalusikallista pellavansiemenjauhetta, ja lisää pölyttämiseen
2 ruokalusikallista gluteenittomia kaurahiutaleita
1/4 tl suolaa
1/4 tl jauhettua kanelia
2 ruokalusikallista kylmää voita, paloiteltuna
1 tl vaniljauutetta
1 iso kananmunanvalkuainen

Täyte

1/2 kuppia erilaisia kuivattuja marjoja, kuten kirsikoita, mansikoita ja mustikoita
1/4 kupillista kiehuvaa vettä

Gluteeniton jauhoseos

430 g riisijauhoja
190 g tapiokatarjoja
120 g perunatärkkelystä
10 g ksantaanikumia
1,5 tl suolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kaurahiutaleet, riisijauho, tapioka, kuivatut kirsikat, munat, vaniljauute, kaneli, tärkkelys

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista taikinaSekoita gluteeniton seos, kaurajauhot, vaahterasokeri, pellavansiemenrouhe, kaura, suola ja kaneli monitoimikoneessa tasaiseksi. Lisää voi ja vanilja ja soseuta, kunnes muodostuu muruja. Lisää tarvittaessa 5 ruokalusikallista vettä, jotta taikinasta tulee sileämpää. Jaa taikina kahtia ja kääri molemmat palat muovikelmuun litistäen niitä varovasti. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Valmistele täyteYhdistä kuivatut marjat ja kiehuva vesi pienessä kulhossa. Anna marjojen pehmetä noin 15 minuuttia. Valuta neste erilliseen astiaan. Laita marjat tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Soseuta marjat ja lisää hieman valutettua nestettä, jos soseesta tulee liian paksua.

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
Vatkaa valkuainen kevyesti teelusikallisen veden kanssa pienessä kulhossa. Levitä pieni määrä gluteenitonta seosta tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperille. Kauli taikina yksi osa kerrallaan 10 x 30 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi, jonka paksuus on hieman yli 0,5 cm. Leikkaa ylimääräinen taikina pois. Jätä 0,5 cm:n reuna ja levitä puolet täytteestä keskelle pituussuunnassa.

Taita taikinan yläosa suurimman osan täytteen päälle; voitele taikinan reuna vatkatulla munalla. Taita taikinan toinen reuna rullaksi. Käännä rulla varovasti saumapuoli alaspäin; voitele munalla ja ripottele pellavansiemenjauhoja. Leikkaa rulla kolmeen patukkaan ja laita jääkaappiin. Tee vielä kolme muropatukkaa käyttämällä loput taikinasta ja täytteestä.
Aseta tangot leivinpaperille pellille. Paista, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, 12–15 minuuttia. Nosta ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.

Valmista gluteeniton jauhoseos:

Yhdistä suuressa kulhossa riisijauho, tapiokatärkkelys, perunatärkkelys, ksantaanikumi ja suola.