Kalkkunaquesadilla pestokastikkeella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Quesadillat, perinteinen meksikolainen pikaruoka, ovat suosittuja myös Yhdysvalloissa, jossa ne kilpailevat voileipien kanssa. Amerikkalaisessa keittiössä quesadillat täytetään tyypillisesti meksikolaistyyliin, mutta jos pidät lounais-amerikkalaisesta keittiöstä, joka tunnetaan myös nimellä Tex-Mex, voit korostaa perinteistä amerikkalaista tuotetta ja laajentaa ruokakulttuuria meksikolaisen keittiön ulkopuolelle. Tässä reseptissä täytteinä käytetään mausteista paistettua jauhettua kalkkunaa, mozzarellaa ja vihreää pestokastiketta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Quesadilla
- 12 vehnätortillat halkaisija 25 cm.
- 900 g jauhettua kalkkunamakkaraa, katso resepti alta
- 700 g raastettua mozzarellaa
- 3/4 kuppia paahdettuja punaisia paprikoita
- 1 dl basilikapestoa, resepti alla
Jauhettu kalkkunamakkara
- 2/3 kuppia kanaliemi
- 60 g chipotlea (savustettua punaista jalapeno-paprikaa) adobokastikkeessa
- 900 g jauhettua kalkkunaa
- 1 rkl jauhettua salviaa
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 3 rkl suolaa
- 2 ruokalusikallista jauhettua mustapippuria
Pestoa ja basilikaa
- 1 kuppi tuoreita basilikanlehtiä
- 1/2 kuppia oliiviöljyä
- 1/2 kuppia pekaanipähkinöitä tai pinjansiemeniä
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
- 1 rkl suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, Turkki, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, paprika, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, salvia, oregano, kumina, pekaanipähkinät, pinjansiemeniä, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Levitä jauhotortillat tiskille. Kuusi tortillaa on voileivän yläosa ja kuusi alaosa. Levitä jauhettu kalkkunamakkara tasaisesti kuuden alimman tortillan päälle. Ripottele päälle 115 g mozzarellajuustoa. Viipaloi paahdetut paprikat suikaleiksi ja pinoa 5–6 suikaletta päällekkäin. Levitä sitten ohut kerros basilikapestoa jokaiselle jäljellä olevalle kuudelle jauhotortillalle, jotka toimivat yläosaina, ja paina ne tiukasti quesadillan alaosaan.
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Aseta quesadillat grillille ja paista noin 5 minuuttia, kunnes niihin ilmestyy grillin jälkiä ja quesadillat ovat kullanruskeita. Quesadillan sisuksen tulisi olla lämmin ja juuston sulanut. Kun quesadillat ovat kypsiä, ota ne grillistä, leikkaa kuuteen kolmioon ja tarjoile lempiherkkusi kanssa. salsakastike.
Pestoa ja basilikaaLaita basilika ja oliiviöljy monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Lisää sitten pekaanipähkinät, parmesaani ja suola. Jatka sekoittamista tasaiseksi ja lisää oliiviöljyä tarpeen mukaan tasaisen koostumuksen saavuttamiseksi. Jauhettu kalkkunamakkara
Laita kanaliemi, chipotle-kastike ja adobo-kastike tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi, noin minuutin ajan. Aloita jauhetun kalkkunan ruskistaminen suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sitten soseutettu chipotle-kastike ja kypsennä noin 10–15 minuuttia, kunnes liha on rapeaa ja kypsää. Lisää lopuksi salvia, oregano, kumina, suola ja pippuri. Jäähdytä jauhettu makkara ennen tortillojen täyttämistä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
