Lihamurekevoileipä

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 voileipää

Tue kansallista tuotetta, joka täyttää amerikkalaiset standardit. Ei ole mitään isänmaallisempaa kuin maininta lihamurekkeesta. Käytän sitä nyt voileivissäni suuren pihvin muodossa. Lihamurekkeen jauheliha sekoitetaan perinteisesti mausteisiin, pääasiassa cayennepippuriin, ja tällä kertaa lisään chilikastiketta. Jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää pullotettua kastiketta, kuten Tabascoa. Ja tärkein asia lihamureketta valmistettaessa on salainen ainesosa: yksi muna jokaista paunaa jauhelihaa kohden. Kiität minua myöhemmin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lihamureke Lihamureke

450 g jauhelihaa (niska ja lapa)
250 g jauhelihaa
250 g jauhelihaa
1 rkl oliiviöljyä
1 pieni sipuli, silputtuna
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 kuppi (24 kpl) keksejä, murskattuina karkeiksi muruiksi
1/2 kupillista täysmaitoa
1 rkl sinappia
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 tl chilikastiketta
2 isoa kananmunaa
Murskattu mustapippuri
1/3 kuppia silputtua persiljaa

Lasite

1/2 kuppia ketsuppia
4 rkl fariinisokeria
4 ruokalusikallista omenaviinietikkaa

Voileipä

4 viipaletta kypsää cheddaria
4 perunapullat, voitele öljyllä ja paista
Marinoituja kurkkuja sipulilla
400 grammaa rapeaksi paistetut sipulit

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voileipäpullat, jauheliha, jauheliha, jauheliha, Worcestershire-kastike, chilikastike, omenaviinietikka, fariinisokeri, ketsuppi, persilja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Lihamureke LihamurekeKuumenna pieni paistinpannu keskilämmöllä. Lisää öljy ja sipuli, mausta suolalla ja kuullota läpikuultaviksi 3–5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota 1–2 minuuttia varoen ruskistumasta. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.
Kuumenna uuni 170°C:een.

Laita isoon kulhoon keksit, maito, sinappi, kananmunat, Worcestershire- ja chilikastikeVispaa ainekset yhteen, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää liha, persilja ja jäähtynyt sipuli. Sekoita tasaiseksi käsin.

Muotoile seoksesta pihvi, paista se tarkistaaksesi maun ja lisää tarvittaessa mausteita. Muotoile seoksesta käsin 22 x 12 cm kokoinen leipä. Aseta se uunipellille.

LasiteSekoita ketsuppi, fariinisokeri ja omenaviinietikka pienessä kulhossa. Sivele puolet kuorrutteesta reilusti lihamurekkeen päälle. Kun lusikka koskettaa lihamureketta, älä kasta sitä takaisin kuorrutteeseen – se aiheuttaa ristikontaminaation! Paista 1 tunti, kunnes pikalämpömittari näyttää 70 °C. Anna lihamurekkeen levätä 20 minuuttia ennen viipalointia.
Kokoa voileivätAseta paahdetun sämpylän alaosaan juustoviipale, sitten viipale lihamureketta, lisää lusikallinen kuorrutetta ja lopuksi suolakurkkuja ja paistettua sipulia. Toista ja tee vielä kolme voileipää.