Amerikkalaistyyliset sopapillat
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 donitsia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 donitsia
Latinalaisessa Amerikassa suosittuja sopapilloja valmistetaan usein myös Yhdysvalloissa, erityisesti lounaisissa rajaseudun osavaltioissa, joissa meksikolainen keittiö on vaikuttanut kulinaarisiin perinteisiin. Toisin kuin latinalaisamerikkalaiset sopapillat, jotka tyypillisesti tarjoillaan makeiden täytteiden kanssa, amerikkalaiset syövät näitä munkkeja mieluummin leivänä erilaisten kastikkeiden, keittojen tai liharuokien kanssa. Tee herkullisia sopapilloja tyynyn muodossa, paista niitä öljyssä ja tarjoile maukkaan ja herkullisen tomaateista, juustosta ja mustista pavuista valmistetun salsan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Donitsit
- 3 kupillista jauhoja, sekä hieman lisää työpinnan jauhoittamiseen
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa ja vielä 1 tl lisää.
- 1/4 kuppia kasvi- tai sianrasvaa
- 1–1,25 kupillista vettä huoneenlämpöisenä
- 4 rkl rypsiöljyä
- 1 tl jauhettua ancho-pippuria
- 0,5 tl mustapippuria
Salsa
- 1 tölkki (425 g) mustia papuja, valutettuina ja huuhdeltuina
- 2 luumutomaattia, siemenet poistettuina ja kuutioituina
- 1 (113 g) tölkki paahdettuja vihreitä chilipaprikoita
- 1 valkosipulinkynsi, silputtuna
- 1 avokado, halkaistu, poista kiveys, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi
- Yhden limen mehu
- 1,5 tl jauhettua ancho-pippuria
- 150 g murustettua queso fresco -juustoa (voidaan korvata Adyghe-juustolla), noin 0,5 rkl.
- 2 rkl l rypsiöljyä
- Ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 3 rkl silputtuja korianterinlehtiä
- Sekoita kaikki ainekset
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, laardi, salsakastike, mustapavut, luumutomaatteja, chilipippuri, ancho-pippuri, queso fresco -juustoa, korianteri, Avokado
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja 1 tl suolaa suuressa kulhossa. Muussaa margariini haarukalla ja sekoita se jauhoihin. Lisää vesi vähitellen ja vaivaa taikina palloksi. Kumoa se jauhotetulle työtasolle ja vaivaa, kunnes seos on sileää ja tasaista. Peitä ja anna taikinan levätä 5 minuuttia.
Taikinan voi sekoittaa myös yleiskoneessa.. - Sekoita pienessä kulhossa 1 tl suolaa, ancho-chiliä ja mustapippuria.
- Kuumenna rypsiöljy 180°C:een suuressa, korkeareunaisessa paistinpannussa.
Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan. Kauli jokainen osa 0,5 cm paksuiseksi neliöksi. Leikkaa 5 x 5 cm:n kokoisiksi neliöiksi. Pudota varovasti 6 taikinaneliötä kerrallaan kuumaan öljyyn. Käännä sopapillat nopeasti pihtien avulla, jotta ne kohoavat ja kypsyvät tasaisesti. - Paista kullanruskeiksi. Niiden tulisi muistuttaa pieniä tyynyjä. Siirrä valmiit sopapillat talouspaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele päälle paprikaseos. Toista lopun taikinan kanssa. Siirrä valmiit sopapillat tarjoiluvadille, valuta päälle ruokalusikallinen salsaa ja tarjoile.
Syö loput donitsit tomusokerilla ripoteltuina.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
