Hiekkalinna-keksit kuorrutteessa

Äänet: 2

Aika: 2 tuntia + kovettumisaika
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 keksiä

Sokerikeksejä annetaan lahjaksi juhlapyhien aikana, ja Pohjois-Amerikassa sokerikeksejä leivotaan Halloweeniksi. Tämän tyyppinen keksi ei ole vain yksi suosituimmista, vaan myös yksi vanhimmista. Sokerikeksejä pidetään Persian syntymäpaikkana, jossa nämä paistetut taikinapalat olivat aluksi vain koe-erä sen varmistamiseksi, että uuni oli valmis leivän paistamiseen. Mutta sokerin tulon myötä 7. vuosisadalla niistä tuli täysimittainen jälkiruoka. Nykyään kuorrutteella koristeltuja sokerikeksejä annetaan perinteisesti matkamuistoina. Joten miksi et antaisi mielikuvituksesi lentää ja muuttaisi sokeritaikinaympyrää meren aaltojen hulmuamaksi rannaksi? Ole luova!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 pakkausta, à 470 g. sokerikeksitaikina
450 g (noin 3,5 kuppia) tomusokeria
2 rkl kuivattua kananmunanvalkuaista
1 tippa kuninkaansinistä geelimäistä elintarvikeväriä
2 kuppia murskattuja grahamkeksejä
48 minivaahtokarkkia
7,5 cm pala Extreme-toffeeta
15 g vihreitä toffee-pureskeltavia karkkeja, kuten vesimelonin makuisia
6 vihreää kupumaista nallekarkkia, puolitettuina
30 g punaisia Taffy-pureskeltavia karkkeja, esimerkiksi kirsikanmakuisia
36 valkosuklaapalaa
Erikoisvarusteet10 cm pyöreä piparkakkumuoti; 2 leivonnaispussia, joissa on pyöreä kärki nro 3 (noin 3 mm aukko); 2 pientä leivonnaispussia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, suklaahippuja (rakeita), iiris, marmeladi, vaahtokarkki

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een.

Kauli taikina ja leikkaa siitä 12 kpl 10 cm:n ympyrää. Kauli tarvittaessa ylijääneet palat uudelleen. Aseta taikina kahdelle voitelemattomalle uunipellille. Paista 11–14 minuuttia, kunnes reunat ovat vaalean kullanruskeita. Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan, noin 30 minuuttia.
Sillä välin sekoita tomusokeri ja kuivat kananmunanvalkuaiset suuressa kulhossa. Lisää 5 ruokalusikallista vettä ja vatkaa keskinopeudella noin 2 minuuttia, kunnes kuorrute muodostaa jäykkiä, kiiltäviä huippuja. Lisää tarvittaessa 1 ruokalusikallinen lisää.

Siirrä 1/4 kupillista kuorrutetta kondiittoripussiin, jossa on pyöreä kärki (nro 3). Siirrä toinen 1/4 kupillista kuorrutetta pieneen kulhoon ja ohenna sitä 0,5 teelusikallisella vedellä, jotta saat ohuemman täytteen. Kasta veitsi tai haarukka kuorrutteeseen ja nosta se kulhon päälle; jos kuorrute valuu takaisin 10 sekunnin kuluessa, olet saavuttanut halutun koostumuksen. Lisää vettä 1/4 teelusikallista kerrallaan, kunnes saavutat halutun koostumuksen. Siirrä pieneen kondiittoripussiin (kärkeä ei tarvita).
Lisää sinistä elintarvikeväriä loppuun kuorrutteeseen ja sekoita, kunnes kuorrute on tasaista. Siirrä 1/4 kupillista kuorrutetta pussiin, jossa on pyöreä kärki (nro 3). Ohenna loppu sininen kuorrute 1/4 teelusikallisella vettä, jotta saat ohuemman täytteen. Kasta veitsi tai haarukka kuorrutteeseen ja nosta se kulhon päälle. Jos kuorrute valuu takaisin 10 sekunnin kuluessa, olet saavuttanut halutun koostumuksen. Siirrä pieneen pussiin (kärkeä ei tarvita).
Maalaa paksulla sinisellä kuorrutteella keksin pohjalle meren reunus ja muutama aalto ja anna kuivua noin 20 minuuttia. Täytä "meri" ohuella sinisellä kuorrutteella ja venytä sitä hammastikulla, jotta kaikki kulmat täyttyvät. Anna kuivua kokonaan 30 minuuttia.
Vuoraa keksin yläosa paksulla valkoisella kuorrutteella. Anna sen kuivua kokonaan noin 20 minuuttia. Täytä keksin yläosan tyhjä tila ohuella valkoisella kuorrutteella ja venytä sitä hammastikulla, jotta kaikki reunat täyttyvät. Ripottele 1 ruokalusikallinen murustettua karkkia märän kuorrutteen päälle. keksejäAnna kuorrutteen kuivua kokonaan noin 30 minuuttia ja kopauta sitten keksejä kevyesti poistaaksesi ylimääräiset murut. Levitä valkoista kuorrutetta siksak-liikkein hiekan ja veden välistä liitosta pitkin, kunnes kuorrute muodostaa merivaahdon kaltaisen muodon. Anna sen kuivua kokonaan 20 minuuttia.
Sillä välin valmistele hiekkalinnat: kasta 4 vaahtokarkkia veteen ja pyörittele niitä murskatuissa grahamkekseissä, kunnes muruset peittävät vaahtokarkkien pinnan kokonaan. Liimaa 3 vaahtokarkkia yhteen paksulla valkoisella kuorrutteella linnan pohjaksi. Pursota pieni pisara kuorrutetta neljännen vaahtokarkin pohjalle ja liimaa se pohjan päälle. Toista nämä vaiheet jäljellä olevien keksimurujen ja kuorrutteen kanssa, kunnes saat 12 linnaa.
LiputLeikkaa terävällä veitsellä toffeesta 12 pientä lippua. Leikkaa 6 hammastikkua puoliksi lipputankoja varten. Pistä hammastikun puolikas jokaiseen lippuun ja kiinnitä saadut liput hiekkalinnan yläosaan.
Ämpärillistä hiekkaaLeikkaa 12 suikaletta vihreistä nallekarkeista, joista jokainen on 1,25 cm pitkä ja 1,8 cm leveä. Pyöritä yksi 2,5 cm suikale 2,5 cm pituiseksi naruksi ämpärin kahvaa varten. Liimaa kahva vihreän nallekarkin puoliskoon paksulla valkoisella kuorrutteella. Ripottele murskattuja grahamkeksejä ämpärin päälle. Toista lopuilla aineksilla, kunnes sinulla on 12 hiekkaämpäriä.

PöllötLeikkaa vihreästä nallekarkista 12 suikaletta kauhojen kahvoja varten, kukin 1,2 cm pitkä ja 2 mm leveä. Leikkaa sitten karkista 12 kpl 6 mm:n neliöitä ja muotoile vihreiden kauhojen pohjat. Painele yksi neliö jokaiseen "kahvaan", jotta saat yhteensä 12 kauhaa.
RapujaLeikkaa punaisesta nallekarkista pyöreän kärjen (nro 3) takaosalla 12 puoliympyrää. Leikkaa jaloista 72 suikaletta, joista jokainen on 4 mm leveä ja 6 mm pitkä. Paina kolme jalkaa puoliympyrän molemmille puolille, jolloin saat yhteensä 12 rapua.

KuoretLeikkaa terävällä veitsellä jokaisen suklaapisaran pohjasta kaksi pientä palaa kuoren muotoon. Muotoile suklaan pinta kuoren muotoiseksi sahalaitaisella veitsellä.
Evästeiden kokoaminenLiimaa paksua valkoista kuorrutetta käyttäen 1 hiekkalinna, 1 ämpäri, 1 kauha, 3 simpukkaa ja 1 rapu jokaiseen keksiin. Anna kuivua kokonaan noin 20 minuuttia.