Hitaasti kypsennetty meksikolainen kanakeitto
Äänet: 2
Aika: 5 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Tämä meksikolainen keitto vaikuttaa juuri sopivalta hitaassa liesissä kypsentämiseen. Sen lisäksi, että se on kiistaton etu lämpimänä ja valmiina syötäväksi töiden jälkeen, tämä kypsennysmenetelmä antaa kaikkien ainesosien, joita on melko paljon, hautua pitkään ja vaihtaa hitaasti makuja. Kanan lisäksi tämä kanakeitto sisältää monia muita ainesosia, jotka antavat annokselle meksikolaisen luonteen. Näitä ovat tomaatit, mustapavut, sipulit ja paprikat, sekä makeat että mausteiset. Keitto on erittäin täyttävä ja melko paksu, varsinkin kun se tarjoillaan meksikolaisen juhla-aterian sääntöjen mukaan runsailla täytteillä, kuten avokadolla, raastetulla juustolla, tortilloilla, yrteillä ja smetanalla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 kokonaista kananrintaa, ilman nahkaa ja luuta
- 1 tl chilijauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tölkki (800 g) kokonaisia tai kuutioituja säilyketomaatteja omassa liemessään
- 3 kuppia vähäsuolaista kanaliemtä (tai enemmän, jos pidät ohuemmasta keitosta)
- 1 prk (425 g) mustia papuja, valuta vesi ja huuhtele pavut
- 1 prk (283 g) kuutioituja tomaatteja ja chiliä
- 120 g tomaattipyrettä
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 1 punainen paprika, siemenet poistettuna ja pilkottuna
- 1 keltainen paprika, siemenet poistettuna ja pilkottuna
- 1 chipotle-paprika, säilykkeenä adobo-kastikkeessa
- Puolen limen mehu
- Tarjoiluun: avokadoa, smetanaa, raastettua juustoa, murskattuja tortillalastuja ja tuoreita korianterinlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, chilimaustetta, kumina, tomaatit, liemikuutio, mustapavut, chilipippuri, tomaattipyree, sipulit, paprika, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, limen mehu, Avokado, smetana, juusto, tortilla, sirut, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kana hitaaseen liesikeittimeen. Ripottele päälle chilijauhe, kuminaa, suolaa ja pippuria. Lisää tomaatit, kanaliemi, mustapavut, tomaatit chilipaprikan kera, tomaattipyree, sipuli, chipotle-paprika sekä makeat punaiset ja keltaiset paprikat. Sekoita, peitä kannella ja kypsennä 5 tuntia korkealla lämmöllä tai 8 tuntia matalalla lämmöllä.
- Lisää limettimehu. Siirrä kana lautaselle ja revi se kahdella haarukalla (tai pilko se hienoksi). Laita kana takaisin hitaaseen liesituulettimeen, maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile keitto kuumana kulhossa avokadon, smetanan, raastetun juuston, murskattujen tortillalastujen ja korianterinlehtien kanssa!
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
