Arroz Rojo: Meksikolainen punainen riisi
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 97, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 1 G., kolesteroli 4 mg, natrium 388 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 97, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 1 G., kolesteroli 4 mg, natrium 388 mg, sokeri 4 G.
Arroz rojo eli punainen riisi kasvisten kera on perinteinen lisuke, jota tarjoillaan kaikkialla Meksikossa. Resepti on melko yksinkertainen, mutta ruoka on maukas, ja tomaatit antavat sille tunnusomaisen punaisen sävyn. On parasta käyttää pitkäjyväistä valkoista riisiä. Ennen kypsentämistä riisi kuullotetaan öljyssä sipulin ja valkosipulin kanssa, mikä lisää makua entisestään. Tarjoile punaista riisiä minkä tahansa liha- tai kanaruoan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 kuppi pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 1/3 kuppia hienonnettua valkosipulia
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 2 ja 1/4 kuppia kanalientä
- 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 1 ja 1/4 tl karkeaa suolaa
- 1 serranopippuri (valinnainen)
- 1 oksa tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pitkäjyväinen riisi, serranopippuri, korianteri, tomaattipyree
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna kasviöljy suuressa, paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää riisi, sipuli ja valkosipuli. Kypsennä, kunnes riisi on läpikuultamatonta ja tuoksuvaa, noin 2 minuuttia.
- Lisää kanalientä, tomaattipyrettä ja suolaa. Sekoita hyvin. Lisää sitten chili ja korianterin oksa. Peitä kannella, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes riisi on kypsää, noin 30 minuuttia. Pöyhi riisi haarukalla ja tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
