Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Tuo kotitekoiseen kanakeittoon kokonaisen kimpun meksikolaisia ​​makuja lisäämällä runsaasti tomaatteja, mausteisia jalapeñoja, kuminaa ja tuoksuvaa korianteria. Maissitortillasuikaleet auttavat sakeuttamaan keittoa hieman ja antavat yhdessä paistettujen kananrintapalojen kanssa rakennetta. Tarjoile keitto perinteisten meksikolaisten täytteiden kanssa: tuoreita avokadoviipaleita, smetanaa, raastettua juustoa ja rapeita tortillalastuja leivän sijaan.

Ainesosat:

• 4 kananrintafileetä (tai 2 kokonaista), luullinen, nahkainen
• 2 kuppia hienonnettua sipulia (2 kpl)
• 1 kuppi hienonnettua selleriä (2 vartta)
• 2 kuppia pilkottuja porkkanoita (4 kpl)
• 4 isoa valkosipulinkynttä, silputtuna
• 2,5 litraa kotitekoinen kanaliemi, mieluiten kevyesti suolattu
• 1 tölkki (800 g) kokonaisia ​​säilyketomaatteja tomaattipyreessä, käsin muussattuina
• 2–4 jalapeñoa, siemenet poistettuina ja hienonnettuina
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1/4–1/2 kuppia silputtuja tuoreita korianterinlehtiä (valinnainen)
• 6 tuoretta maissitortillaa (15 cm)
• Tarjoiluunviipaloitua avokadoa, smetanaa, raastettua cheddaria ja tortillalastuja

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kananrinnat, porkkana, selleri, tomaatit, jalapeno-pippuri, tortilla, korianteri, kumina

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een.
  
  Aseta kananrinnat nahkapuoli ylöspäin uunipellille. Hiero päälle oliiviöljyä, ripottele suolaa ja mustapippuria ja paahda 35–40 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Kun kana on jäähtynyt tarpeeksi käsiteltäväksi, poista nahka ja luut ja revi liha. Peitä ja laita sivuun.
Vaihe 2
• Samaan aikaan kuumenna 3 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa kattilassa tai padassa. Lisää sipuli, selleri ja porkkanat ja kuullota keskilämmöllä 10 minuuttia tai kunnes sipulit alkavat tummua. Lisää valkosipuli ja kuullota 30 sekuntia. Lisää kanaliemi, tomaatit ja niiden sose, jalapeño, kumina, korianteri, 1 ruokalusikallinen suolaa (riippuen kanaliemen suolaisuudesta), 1 tl mustapippuria ja korianteria, jos käytät sitä.
Vaihe 3
• Leikkaa tortillat puoliksi, leikkaa ne sitten poikittain 1 cm leveiksi suikaleiksi ja lisää keittoon. Kiehauta keitto, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 25 minuuttia. Lisää suikaloitu kana ja mausta suolalla maun mukaan. Tarjoile keitto kuumana avokadoviipaleiden, nokareen smetanaa, raastettua juustoa ja tortillalastuja.

Äänet: 2