Hitaasti kypsennetyt Pinto-pavut
Äänet: 1
Aika: 8 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 337, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 14 G., kolesteroli 3 mg, natrium 835 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 337, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 14 G., kolesteroli 3 mg, natrium 835 mg, sokeri 4 G.
Jos olet päättänyt keittää pavut itse säilykepapujen ostamisen sijaan ja sinulla on hidas liesi, tämä resepti on sinua varten! Se käyttää täysin luonnollisia ainesosia, vaatii vain vähän valmistelua, ja hitaan lieden ansiosta saat palkkioksi mehukkaita, täydellisen mureita papuja käytännössä ilman vaivaa. Tämä resepti toimii myös valkoisten papujen kanssa. Tulisilla mausteilla ja pikkelöidyillä jalapeñoilla maustetut keitetyt pavut ovat loistava lisuke tai pääruoka riisin tai lämpimien tortillojen kanssa tarjoiltuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g kuivia pintopapuja, pestyjä ja lajiteltuja (katso huomautus)
- 1,4 litraa kevyesti suolattua kanalientä
- 1 purkki (220 g) pikkelöityjä jalapeñoja, kuutioituna
- 2 rkl kuivattua oreganoa
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 kuivattua laakerinlehteä
- 1/4 kuppia korianterinlehtiä + 1/4 kuppia silputtuja korianterinvarsia, valinnainen
- 3/4 kuppia raastettua terävää cheddaria tai murskattua cotija- tai queso fresco -juustoa
- 1 limetti, lohkoiksi leikattuna
- ErikoisvarusteetHidas liesi, jonka tilavuus on 4–7 litraa.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pintopavut, lime, laakerinlehti, oregano, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä pavut, kanaliemi, pikkelöidyt jalapeñot ja purkin liemi hitaassa liemessä. Lisää oregano, kumina, valkosipuli, laakerinlehti, korianterin varret (jos käytät niitä) ja 1 tl suolaa. Peitä kannella ja keitä kuumalla lämmöllä, kunnes pavut ovat pehmeitä, mutta säilyttävät muotonsa, 8–10 tuntia.
- Poista laakerinlehti ja hävitä se. Murskaa valkosipulinkynnet lusikan selkämyksellä ja sekoita ne papujen joukkoon. Tarjoile ripoteltuna juustolla, korianterinlehdillä ja limetinlohkoilla.
Huomautus
Papujen liottaminen kylmässä vedessä yön yli ennen keittämistä nopeuttaa kypsennystä ja auttaa niitä säilyttämään muotonsa paremmin. Jos päätät liottaa papuja, lyhennä kypsennysaikaa 4–5 tuntiin täydellä teholla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
