Marokkolaista kanaa hitaassa liesissä
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/12 annosta
Kalorit 267, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 2 G., kolesteroli 78 mg, natrium 448 mg, sokeri 3 G.
Annoskoko: 1/12 annosta
Kalorit 267, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 2 G., kolesteroli 78 mg, natrium 448 mg, sokeri 3 G.
Etsitkö runsasta, lohduttavaa ja lämmittävää ateriaa koko perheelle? Tämä mehukas kana on juuri sitä, mitä tarvitset. Se on valmistettu kanan reisistä, jotka on kevyesti ruskistettu ja painekypsennetty kastikkeessa vihannesten, yrttien ja kuivattujen hedelmien kanssa. Kana on mureaa ja täynnä erilaisia makuja, kuten mausteisia, kirpeitä, happamia ja makeita vivahteita. Tarjoile kuskusin ja harissan kanssa saadaksesi tulisemman aterian.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 kanan koipireittä nahkaineen ja luineen (noin 1,3 kg)
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 4 isoa valkosipulinkynttä, murskattuna
- 4 porkkanaa, leikattuina 2 cm paloiksi.
- 1 tl paprikaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 tl jauhettua kurkumaa
- 0,5 tl jauhettua inkivääriä
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 kanelitanko
- Neljännes suolakurkkua, karkeasti silputtuna (poista siemenet)
- 1/4 kuppia kivettömiä luumuja, puolitettuina
- 1/4 kuppia kuivattuja aprikooseja, puolitettuina
- 0,5 kuppia valutettuja oliiveja ja paprikaa + 1 rkl lientä
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
- 1/4 dl hienonnettua tuoretta persiljaa, ja lisää tarjoiluun
- 1 tl tislattua valkoviinietikkaa
- Kuskus tarjoiluun
- Harissa tarjoilua varten
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, porkkana, sitruuna, tomaattipyree, luumut, kuivattuja aprikooseja, oliivi, oliiviöljy, korianteri, kumina, jauhettua inkivääriä, kurkuma, jauhettua cayennepippuria, kaneli, paprika, harissakastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Mausta kanan koipireidet runsaasti suolalla ja pippurilla. Laita hidas liesi korkealle lämmölle paistamista varten. Kun se on kuumaa, lisää kasviöljy. Lisää kana nahkapuoli alaspäin, neljä koipireittä kerrallaan, ja kypsennä, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet, noin 10 minuuttia. Siirrä lautaselle.
- Lisää kattilaan sipuli, valkosipuli, porkkana, paprika, korianteri, kumina, kurkuma, inkivääri ja cayennepippuri. Kuumenna sekoittaen, kunnes sipuli pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja sekoita kaapien kattilan pohjaa, jotta vihannekset peittyvät pyreen kanssa. Lisää kanelitanko, marinoitu sitruuna, luumut ja kuivatut aprikoosit ja sammuta sitten hidas liesi.
- Lisää hitaaseen liesituulettimeen 2/3 kupillista vettä ja oliivien liemi ja sekoita huolellisesti kaapien kattilan pohjaa. Palauta kana kattilaan nahkapuoli ylöspäin yhtenä kerroksena. Sulje kansi; varmista, että höyryventtiili on kiinni. Aseta painekattila korkealle paineelle 8 minuutiksi. Kun sykli on valmis, noudata valmistajan ohjeita, jotta paine pääsee vapautumaan luonnollisesti. 10 minuutin kuluttua avaa höyryventtiili varovasti ja vapauta jäljellä oleva paine manuaalisesti. Sammuta hidas liesituuletin ja poista kansi.
- Siirrä kana vadille ja ota kattilassa oleva neste talteen; poista kanelitanko. Sekoita oliivit, korianteri, persilja ja etikka jäljellä olevaan kastikkeeseen hitaassa liedessä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kana kastikkeen kanssa kuskusin päällä, ripoteltuna tuoreella persiljalla ja koristeltuna harissalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
