Unkarilaista sianlihaa perunoiden kera
Äänet: 3
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 420, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 420, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Unkarilainen sianliha perunoilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso porsaanfilee (noin 600 g)
- 450 g pieniä punaisia perunoita, pilkottuna
- 1/2 kaalinpäätä, silputtuna
- 1 rkl paprikajauhetta, ja lisää koristeluun
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 silputtu sipuli
- 1 kuppi kanalientä
- 1 rkl fariinisokeria
- 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 3 rkl tuoreita yrttejä silputtuna (tilliä ja/tai persiljaa)
- 1/3 kuppia vähärasvaista smetanaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, peruna, valkokaali, fariinisokeri, omenaviinietikka, sipulit, paprika, tilli, persilja, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Mausta porsaanfilee kahdella teelusikallisella paprikajauhetta ja ½ teelusikallisella suolaa joka puolelta. Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa patapadassa tai kattilassa keskilämmöllä.
Lisää sianliha ja paista, kunnes se on kullanruskeaa, noin 3 minuuttia. Siirrä leivinpaperille. Paista, kunnes keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 60 °C, noin 18 minuuttia. Anna levätä 5 minuuttia. - Pyyhi sillä aikaa uunivuoka puhtaaksi ja kuumenna loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää perunat ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin 4 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kevyesti ruskistuneet.
Sekoita joukkoon kaali, sipuli, loput 1 tl paprikajauhetta ja 1/2 tl suolaa. Peitä kannella ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, noin 4 minuuttia, kunnes kaali on hieman pehmennyt. - Lisää liemi ja fariinisokeri. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, 8–10 minuuttia.
Sekoita joukkoon omenaviinietikka. Lisää lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua 4 minuuttia, kunnes kastike on hieman ohentunut. Lisää yrtit. Viipaloi sianliha ja tarjoile kasvisten kanssa. Koristele smetanalla ja paprikalla.
Tässä ruokalajissa voit paitsi paistaa sianlihaa, myös valmistaa sen hauduttamalla sitä mausteiden kanssa (ks. resepti).
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
