Kevyitä lihapullia tomaattikastikkeessa
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 413, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2.2 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 10 G., kolesteroli 30 mg, natrium 639 mg, sokeri - G.
Kalorit 413, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2.2 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 10 G., kolesteroli 30 mg, natrium 639 mg, sokeri - G.
Keitä täysjyväspagetti ja tarjoile se kevyiden italialaisten lihapullien kanssa tomaattikastikkeessa. Kevyemmän ja kaloripitoisemman lihapullan saat korvaamalla osan lihasta sienillä. Sienen maku sopii täydellisesti yhteen naudanlihan kanssa ja korostaa sen makua. Tarvitset vain yhden portobellosienen 200 grammaa jauhelihaa kohden. Tällä ruskealla, suurilakkisella sienellä on intensiivisempi maku kuin muilla sienillä. Sekoita lihapulliseos monitoimikoneessa, pyörittele siitä palloja ja hauduta niitä hiljalleen tomaattipyreestä ja mausteista tehdyssä kastikkeessa.
"Teimme tästä annoksesta kevyen vähentämällä rasvaa ja lisäämällä naudanlihaan sieniä ja kananmunanvalkuaisia. Ja täysjyväspagetti lisäsi ylimääräistä kuitua."
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g jauhettua naudan sisäfileetä
- 1 viipale täysjyväleipäleipää, karkeasti murustettuna
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 1 suuri portobellokorkki, hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1/4 kuppia tuoreita persiljanlehtiä
- Yhden ison kananmunan proteiini
- Raastettu muskottipähkinä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 0,5 dl kevyesti suolattua naudanlihalientä
- 1 tölkki (800 g) kuorittuja säilyketomaatteja omassa mehussaan, muussaa ne käsin
- 1 pieni nippu tuoretta basilikaa
- 3 oksaa tuoretta timjamia
- 220 g täysjyväspagettia
- Parmesaania tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, portobellosienet, soseutetut tomaatit, spagettipasta, muskottipähkinä, timjami, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Soseuta leipä monitoimikoneessa, kunnes muodostuu karkeita muruja. Lisää jauheliha, 1/4 dl sipulia, sienet, 1 rkl valkosipulia, persiljaa ja kananmunanvalkuainen; mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä; sekoita uudelleen. Muotoile noin 20 palloa, joista jokainen on halkaisijaltaan noin 2,5 cm, ja aseta ne lautaselle.
- Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä ja lisää loput valkosipulista ja sipulista. Kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät, noin 10–12 minuuttia. Lisää tomaatit ja liemi. Sido basilikan ja timjamin oksat yhteen talouslangalla ja lisää ne kattilaan.
- Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, 20 minuuttia. Lisää lihapullat ja jatka keittämistä, kunnes ne ovat osittain kypsiä, noin 10 minuuttia. Käännä lihapullat ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia tai kunnes ne ovat täysin kypsiä.
- Keitä sillä aikaa pasta kiehuvassa suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan; tarjoile lihapullien ja kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
