Kalkkunanlihapullat nopeasti mausteisessa tomaattikastikkeessa täysjyväspagetin kera
Äänet: 3
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 458, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 1.5 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 72 G., kuitu 12.5 G., kolesteroli 62 mg, natrium 588 mg, sokeri - G.
Kalorit 458, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 1.5 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 72 G., kuitu 12.5 G., kolesteroli 62 mg, natrium 588 mg, sokeri - G.
Lihapullat pastakastikkeessa ovat loistava ja runsas annos isolle perheillalliselle. Ne ovat nopeita valmistaa ja uskomattoman maukkaita vähärasvaisina. Lisää jauhelihaan korppujauhoja, raastettua parmesaania, porkkanoita ja sipulia saadaksesi erityisen meheviä lihapullia. Ne grillataan ensin kullanruskeiksi ja viimeistellään sitten maukkaassa tomaattikastikkeessa aromaattisilla yrteillä. Chipotle-paprikat adobokastikkeessa lisäävät miellyttävää mausteisuutta ja hienovaraisia savuisia vivahteita. Lisää päälle keitettyä täysjyväspagettia ja tarjoile.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Lihapullat
- 450 g jauhettua kalkkunaa
- 1 viipale tuoretta täysjyväleipää, kuoret poistettuna, murut hienonnettuna monitoimikoneessa
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa, plus lisää tarjoiluun
- 0,5 kuppia hienoksi raastettua porkkanaa
- 0,5 kuppia hienonnettua sipulia
- 2 isoa valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa + lisää tarjoiluun
- 2 tl silputtuja tuoreita timjaminlehtiä
- 1 kananmuna, kevyesti vatkattuna
- 0,5 tl suolaa
- 1 paketti (450 g) täysjyväspagettia
Kastike
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 1 tölkki (800 g) murskattuja säilyketomaatteja, neste mukaan lukien
- 1 tl murskattuja chipotle-paprikoita adobo-kastikkeessa tai maun mukaan
- 2 tl silputtuja oreganolehtiä
- 1 oksa rosmariinia
- 1/4 kuppia revittyjä tuoreita basilikanlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, spagettipasta, soseutetut tomaatit, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, oregano, rosmariini, basilika, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada vesi suureen kattilaan ja kiehauta.
- Valmista kastike:
Kuumenna oliiviöljy noin 4 litran kattilassa keskilämmöllä. Kuullota sipulia 3 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa, lisää sitten valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti. Lisää tomaattipyree, tomaatit, chipotle-paprikat, oregano, rosmariini ja suola. Kiehauta kastike miedolla lämmöllä, vähennä lämpöä ja hauduta noin 15 minuuttia, kunnes neste on hieman haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Valmista lihapullat kastikkeen kiehuessa. - Kuumenna uuni grillausasentoon. Suihkuta leivinpellille ruoanlaittosuihketta. Sekoita suuressa kulhossa jauhettu kalkkuna kaikkien muiden ainesten kanssa. Muotoile 6 cm:n lihapulliksi ja aseta ne leivinpellille. Grillaa 10 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja lähes kypsiä.
- Sillä välin poista rosmariininoksa kastikkeesta ja lisää tuoretta basilikaa. Lisää lihapullat kastikkeeseen, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia tai kunnes kastike on hieman sakeutunut ja lihapullat ovat imeneet osan kastikkeesta. Keitä täysjyväspagetti pakkauksen ohjeen mukaan lihapullien hauduessa hiljalleen.
- Valuta pasta ja palauta se kattilaan. Lisää lihapullakastike, sekoita ja kuumenna keskilämmöllä. Jaa pasta neljälle lautaselle ja ripottele päälle persiljaa ja 1 ruokalusikallinen raastettua parmesaania.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
