Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ree Drummond päätti yhdistää pastan suosittuun pihviravintolan ruokaan – pihviin ja kermaisiin vihreisiin. Lopputulos oli fantastinen! Hauduta tiheät vihreiden lehtien seokset maukkaassa, kermaisessa, juustolla maustetussa kastikkeessa ja lisää päälle kypsennettyä fettuccine-pastaa. Tarjoile grillatun pihvin kanssa, jonka päälle on valutettu kevyttä tomaattikastiketta.

Ainesosat:

• 450 g fettuccinea
• 2 ruokalusikallista suolattua voita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 pihvin suikaletta, 2 cm paksuja.
• 1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
• 2 rkl tomaattipyrettä
• Ripaus punaista paprikajauhetta
• 1/3 kuppia valkoviiniä
• 1/3 kuppia raskasta kermaa
• 2 kuppia silputtua lehtikaalia
• 2 kuppia silputtua lehtikaalia
• 2 kuppia pientä pinaattia
• 1,5 dl raastettua fontina-juustoa
• Pihvikastike
• 2 rkl silputtua tuoretta kiharapersiljaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, fettuccine-pastaa, valkoviini, kerma, lehtikaali, pinaatti, pihvikastike, Fontina-juusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää fettuccine ja keitä al denteksi. Kaada kattilasta 0,5 kupillista vettä ja valuta pasta siivilässä.
Vaihe 2
• Kuumenna valurautapannu keskilämmöllä. Lisää voi ja oliiviöljy. Mausta pihvit suolalla ja mustapippurilla. Kun öljy on kuumaa, lisää pihvit pannulle ja paista 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat medium-rare-kypsiä. Siirrä pihvit leikkuulaudalle ja anna niiden levätä.
Vaihe 3
• Lisää pannulle sipuli, valkosipuli, tomaattipyree ja chilijauhe, sekoita nopeasti ja kypsennä 1–2 minuuttia. Lisää viini ja anna jäähtyä 30–60 sekuntia, lisää sitten kerma. Sekoita ja lisää sitten lehtikaali, lehtikaali ja pinaatti. Sekoita ja anna vihreiden pehmetä 2–3 minuuttia. Lisää pasta, pastan valutusvesi ja juusto. Kypsennä, kunnes kastike sakenee, noin 2 minuuttia. Ota pois liedeltä.
Vaihe 4
• Viipaloi pihvi ja aseta se pastan päälle. Valuta pihvikastike pihvin päälle ja ripottele päälle lehtipersiljaa. Tarjoile suoraan pannulta.

Äänet: 1