Luumu- ja vaniljahillo
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 5 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 4 (230 ml) purkkia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 4 (230 ml) purkkia
Tämä luumuhillo on täynnä mausteisen kanelin ja vaniljan lämpimiä aromeja. Maku ei ole liian ällöttävä, vaan miellyttävän makea ja hapan. Ensin luumuhillo keitetään sokerin, mausteiden ja sitruunamehun kanssa. Sitten, kun se sakenee, lisätään luumupaloja (aprikoosin ja luumun risteytys) tai aprikooseja. Tämä kypsennysmenetelmä antaa hedelmänpalojen säilyttää muotonsa ja näyttää herkulliselta. Säilytä muutama purkki tätä hilloa, ja nautit kesän eloisista mauista koko talven.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg kiinteitä, kypsiä luumuja, leikattuina 2,5 cm paloiksi (kuorineen)
- 2 ja 1/4 kuppia sokeria
- 2 vaniljatankoa, halkaistuina pituussuunnassa ja sitten poikittain
- 4 pientä kanelitankoa
- 1 sitruuna
- 0,7 kg kiinteitä, kypsiä luumuja tai aprikooseja, leikattuna 2,5 cm paloiksi (kuorineen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: luumut, sokeri, vaniljatanko, kaneli, sitruuna, Aprikoosit, luumu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aloita meidän vaiheittainen opas säilöntään.
- Laita luumut, sokeri, vanilja ja kanelitanko suureen, leveään kattilaan. Purista sitruunamehu ja siivilöi se kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sokeri liukenee ja seos kiehuu, noin 10 minuuttia.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle ja jatka kypsennystä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes makeis- tai uppopaistinlämpömittari näyttää 104 °C:ta, noin 30 minuuttia. Varmistaaksesi, että seos on saavuttanut hyytelöitymislämpötilan, lusikoi pieni määrä kylmälle lautaselle ja laita se pakastimeen. Nesteen pitäisi jähmettyä; jos ei, jatka kypsennystä ja toista tämä testi muutaman minuutin kuluttua. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä 30 minuuttia.
- Sillä välin steriloi neljä 240 ml:n purkkia kansineen.
- Kuumenna luumuhillo takaisin keskilämmölle. Kiehauta jatkuvasti sekoittaen ja lisää sitten luumutangot. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia. Poista kanelitanot.
- Täytä purkit hillolla jättäen reunasta noin 1 cm tilaa, sulje kannet ja säilö.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
