Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 kanapeeta

Caprese on italialaisen keittiön symboli, joka jatkuvasti todistaa, kuinka herkullinen ja yksinkertainen alkupala voi olla. Perinteisesti se tarjoillaan lautaselle aseteltujen mozzarellaviipaleiden, tomaattien ja basilikanlehtien kera. Mutta voit mennä askeleen pidemmälle ja tehdä Capresesta kanapeen. Tähän tarvitset bocconcini-mozzarellaa ja kirsikkatomaatteja; ne ovat lähes saman kokoisia ja näyttävät harmonisilta yhdellä rosmariininoksalla, jota käytämme vartaassa, basilikan ja koristeen kanssa. Valuta kanapeiden päälle luumuhilloa ja balsamiviinietikkaa ja tarjoile. Ne näyttävät erityisen vaikuttavilta joulukuusen kanssa koristeltuna.

Ainesosat:

• 20 bocconcini mozzarellapalloa
• 1 kuppi oliiviöljyä
• 1 tl punaista paprikajauhetta
• 1 tölkki 425 g luumuhilloa
• 1 kuppi balsamiviinietikkaa
• 20 tuoretta rosmariinin oksaa
• 4 kuppia viinirypäletomaatteja
• Erikoisvarusteetmuovipullo kastikkeille

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

viinirypäletomaatit, mozzarellajuusto, luumuhillo, balsamiviinietikka, rosmariini

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita bocconcinit suureen kulhoon ja mausta oliiviöljyllä, chilirouheella, suolalla ja mustapippurilla. Peitä kulho muovikelmulla ja marinoi jääkaapissa vähintään tunnin.
Vaihe 2
• Soseuta luumuhillo ja balsamiviinietikka monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Kaada seos keskikokoiseen kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan, kunnes seos on pienentynyt noin puoleen. Sen pitäisi olla melko paksua, mutta muista, että seos paksuuntuu edelleen jäähtyessään. Kun seos on jäähtynyt, kaada se kattilaan ja laita jääkaappiin.
Vaihe 3
• Leikkaa rosmariinin oksista noin 5 cm leveä matka latvoja leikkaamalla lehdet pois. Pujota jokaiseen oksaan tomaatti ja sitten mozzarellapallo. Asettele vadille, peitä ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti. Valuta päälle luumukastiketta juuri ennen tarjoilua.

Äänet: 1