Kaalikääryleet tomaattikastikkeessa
Äänet: 4
Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4-6
Tomaattikastikkeessa paistetut kaalikääryleet ovat runsas ja herkullinen kotitekoinen ruoka kaikessa loistossaan. Ne ovat melko helppoja valmistaa, mutta täytteen huolellinen kääriminen kaalinlehtiin vie aikaa. Jotta lehdet olisivat taipuisia ja pehmeitä, ne kiehautetaan kiehuvassa vedessä ja paksut suonet poistetaan. Täytettä varten sekoita jauheliha keitettyyn riisiin, paistettuun sipuliin ja mausteisiin. Kääreet kaadetaan tomaattikastikkeen kanssa ja paistetaan uunissa – ensin foliolla peitettynä ja sitten peittämättä, jotta pinta ruskistuu kevyesti. Kaikki rakastavat näitä herkullisia ja mehukkaita kaalikääryleitä!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kaalikääryleet
- 8 isoa savoykaalin lehteä
- 0,8 kg jauhelihaa
- 1 kuppi keitettyä höyrytettyä riisiä
- 1/4 kuppia smetanaa
- 2 tl karkeaa suolaa
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tl makeaa paprikaa
- 1/4 tl jauhettua maustepippuria
Tomaattikastike
- 2 kuppia kokonaisia kuorittuja säilyketomaatteja (mehuineen), karkeasti silputtuna
- 1 kuppi kanaliemtä, itse tehtyä tai säilykkeestä kevyesti suolattua
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1 laakerinlehti
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Savoy-kaali, jauheliha, riisi, smetana, voi, sipulit, valkosipuli, paprika, maustepippuri, tomaattimassa, laakerinlehti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Kaalikääryleet:
Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää kaalinlehdet ja keitä noin 4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta lehdet siivilässä lavuaarissa ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla.- Laita isoon kulhoon jauheliha, riisi, smetana ja 2 tl suolaa.
- Kuumenna voi keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 7 minuuttia. Lisää paprika ja maustepippuri ja kuullota sekoittaen, kunnes tuoksuvat, noin 2 minuuttia lisää. Lisää sipuliseos jauhelihaan ja sekoita, jotta seos jakautuu tasaisesti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Aseta kaalinlehdet työtasolle ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa jokaisen lehden pohjasta paksut suonet tasaiseksi alustaksi. Lusikoi noin 1/2 kupillista täytettä jokaisen lehden pohjan keskelle. Taita lehden pohja täytteen päälle, taita reunat kohti keskustaa ja rullaa. Toista lopuille kaalinlehdille. Aseta kaalikääryleet saumapuoli alaspäin 23 x 33 x 5 cm:n kokoiseen soikeaan uunivuokaan.
- Kuumenna uuni 190°C:een.
Tomaattikastike:
Sekoita keskikokoisessa kattilassa tomaatit, liemi, suola ja laakerinlehti. Kiehauta ja mausta pippurilla maun mukaan. Kaada kastike kaalikääryleiden päälle ja peitä vuoka tiiviisti foliolla. Paista 1 tunti.- Poista folio vuoasta ja jatka paistamista, valelemalla kaalikääryleitä kastikkeella silloin tällöin, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet ja kypsät, noin 30 minuuttia. Tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
