Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Nopeasti valmistettava tomaattikastike, joka on tehty omassa mehussaan säilyketomaateista, timjamista ja oliiveista, jotka on täytetty paprikalla, tarjoaa ravitsevan pohjan tälle yksinkertaiselle munaruoalle. Ruoka kypsennetään ensin liedellä ja sitten uunissa, kunnes munat ovat hyytyneet. Tarjoile paahdetun maalaisleivän kanssa, johon on hierottu valkosipulia dippaamaan valuva keltuainen ja pyyhkimään pois herkulliset kastikejäämät.

Ainesosat:

• 4 valkosipulinkynttä
• 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
• 4 tuoretta timjaminoksaa + lisää tarjoiluun (valinnainen)
• 1/4 kupillista giniä tai valkoviiniä
• 1 tölkki (800-900 g) säilyketomaatteja omassa mehussaan
• 1 kuppi paprikatäytteisiä oliiveja, ohuiksi viipaloituina, sekä 1/4 kuppia suolavettä purkista
• 8 isoa kananmunaa
• 4 viipaletta paahdettua maalaisleipää

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, paprika, paahtoleivät, valkosipuli, valkoviini, gin, timjami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Murskaa 3 valkosipulinkynttä. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli, sipuli ja timjami ja kuullota sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 6 minuuttia. Lisää gini ja anna kiehua hiljalleen, kunnes liemi on puolittunut.
Vaihe 2
• Lisää tomaatit, oliivit ja oliiviliemi ja kiehauta. Keitä hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, murtaen tomaatteja, kunnes kastike sakenee hieman, 10–15 minuuttia. Mausta ½ tl suolalla ja mustapippurilla.
Vaihe 3
• Tee kastikkeeseen 8 matalaa kuoppaa. Riko yksi muna kerrallaan vuokaan tai kuppiin ja aseta se varovasti kuoppaan. Mausta munat suolalla ja mustapippurilla.
Vaihe 4
• Peitä kattila kannella ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvia, noin 8 minuuttia. Ripottele päälle tuoretta timjamia, jos käytät sitä.
Vaihe 5
• Hiero paahdettuja leipäviipaleita jäljellä olevalla valkosipulinkynsillä ja tarjoile kastikkeen ja munakokkelin kanssa.

Äänet: 1